La tradicio de la brita pudingo estas konata tra la mondo, eĉ la francoj konis admiri ĉi tiun mirindan britan kutimon. Unu el la plej famaj devas esti la pompa kaliko, montru al mi iun, kiu ne ŝatas unu.
La Tradicia Apple Crumble estas farita per faruno, butero kaj delikataj britaj manĝoj. Tamen, por fari pli luksan version, aldonu aksojn, sekigitajn fruktojn kaj iujn nuksojn en la kraŝan miksaĵon. Ĉi tio rezultigos fruktan bazon kaj krudan pinton. Delicaj.
Vi ankaŭ povas uzi britajn Bramley-Apples por via pudino, ĉi tiuj estas konsiderata kiel la plej bonaj pomoj por kuirado, ĉar la ekvilibro inter la sukero kaj acida trovita en la Bramoj helpas teni la tangan guston kiam kuiris. Ĉiuj stiloj de poma kaliko povas esti uzataj per aliaj pomoj, sed evitas la vere malmolajn variojn kiel ekzemple Granny Smith.
Kion Vi Deziros
- Por la Plenigo:
- 1 lb / 450 g pomoj (Bramley-pomoj aŭ aliaj kuiraj pomoj)
- 2 tbsp. ora, caster sukero *** (Vidu noton sube)
- Por la Topping:
- 4 oz./115 g frida butero (kudrita)
- 4 o. 11/11 g demerara sukero
- 6 oz./175 g faruno (ĉio-celo)
- 1/2 taso / 115g oat bazitaj museloj (aŭ 1/4 taso / 60 g rostitaj avenoj kaj 1/4 taso / 55g miksitaj sekigitaj fruktoj kaj nuksoj)
Kiel fari ĝin
Precalenti la fornon al 180 C / 375 F / Gaso 5
- Preparu la pomojn per senŝeligado, kroĉado kaj frapado de la pomoj en morditaĵojn, ne tranĉi la pomojn tro malgrandajn aŭ ili malintegriĝos, precipe la Bramlojn. Metu la pomojn al 23 x 18 cm / 9 x 7 colojn malprofundajn, ŝmiritajn kukaĵojn.
- Aspergu la sukeron super la pomoj kaj meti al unu flanko.
- En ĉambra baka bovlo, metu la farunon, sukeron kaj buteron.
- Rubu la buteron al la faruno kaj sukero ĝis vi havas tre krudan sablan miksaĵon. Ne zorgu tro multe pri tio, ke vere la miksaĵo eĉ estas, ĉi tio fakte estas rustika plado kaj bone funkcias kun nepava teksturo. La miksaĵo ankaŭ povas esti farita en manĝaĵa procesoro, se vi havas unu, nur zorgu, ke vi ne trapasu la procesoron.
- Stir la museli, (aŭ la aveno kaj fruktoj) en la miksaĵon.
- Aspergi bonan dikan tavolon, kiu faligas super la pomojn. La tavolo bezonas ĉirkaŭ duonon de la pomoj; tro dika kaj ĝi ne kuiros tute.
- Metu la teleron al la precalentigita fornon, baku ĝis ora kaj vi nur vidos la pomojn, kiuj bublas tra la pomoj, ĉi tio devas daŭri ĉirkaŭ 30 minutojn.
- Prenu la krucxon el la forno kaj lasu stari dum 5 minutoj, tiam servu per lashings de kardardo aŭ granda dolopo da bona vanila glaciaĵo.
*** Noto: Caster sukero ankaŭ estas konata kiel fajna sukero. Ora kaka sukero estas nefinita kaj inklinas esti pli ora en koloro. Ne maltrankviliĝu, se vi ne povas trovi ĝin, uzu ordinaran blankan kukan sukeron anstataŭe.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 565 |
| Tuta Fat | 29 g |
| Saturita graso | 16 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 61 mg |
| Natrio | 612 mg |
| Karbonhidratoj | 76 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 4 g |