La populara restoracio de La-Anĝeleso Sqirl estas konata (inter aliaj) ĝia Sorrel Pesto Rice Bowl. Ĉi tiu recepto estas mia preno sur la bovlo de Sqirl, farita per multaj kaj multaj krea licenco. Por ĉi tiu versio, freŝa spinaco kuniĝas kun tostitaj nuksoj, citrono kaj ajlo por fari súper freŝa-degustan pesto antaŭ kombini fortojn kun mola bruna rizo. La gaja miksaĵo estas kovrita per kruda kaj maldolĉa radikĉio, saleta feta, krema aguacato kaj mola boligita ovo.
La kombinaĵo estas sana kaj belega kun multe da brila gusto kaj faras bildon perfekta lunĉo. Pro tio ke ĉi tiu recepto estas servata ĉe ĉambra temperaturo, ĝi faras belan piknikon aŭ manĝon ĉe la veturo.
Kion Vi Deziros
- Por la Rizo :
- 1 taso longa akno bruna rizo
- 2 tasoj da akvo
- 1 cucharadita de oleo
- 1 cucharadita de salo
- Por la Pesto kaj Toppings :
- 2 tasoj plenplenaj bebo spinaco
- 1/3 taso toastita juglandarboj
- 2 kuleroj de ekstra virga olivoleo
- 2 Kuleroj de suko de freŝa citrono (kun 1 cucharadita rezervita por la radicchio)
- 1 granda ajlo ŝildo (kradrita)
- Kosher salo al gusto
- 1-2 kuleroj da akvo
- 2 ovoj
- 1 1/2 tasoj pakitaj radikoj (pikitaj)
- 1 aguacate
- 2 kuleroj falis feta
Kiel fari ĝin
- Kombini la rizon, akvon, oleon kaj salo en poton super alta varmego. Fojo bolante, kovri kaj redukti varmegon al malalta kalumnio. Kuiri dum 45 minutoj aŭ ĝis mola sed pli rapide kaj preskaŭ la tuta akvo estas sorbita. Lasu sidi dum 10 minutoj kaj flori kun forko, tiam lasu malvarmeta.
- Aldonu la spinakon, juglandarbojn, olivujon, citronon (rezervu 1 kuleron), ajlon kaj pinĉon da salo al via manĝaĵa procesoro. Premas, skrapante la flankojn kelkfoje, ĝis bone miksita. Aldonu ĝis 2 kuleroj da akvo, kiel necesas, por ke la miksaĵo moviĝu. Gusto kaj aldonu salon se necese. Ĵeti kun malvarmigita rizo.
- Alportu malgrandan kaldronon de akvo por kuŝi kaj poste redukti rapide. Carele malsupreniru viajn du ovojn en la akvon kaj starigu temporizilon dum 6 minutoj. Post la tempo, kuŝu la ovoj sub malvarma akvo dum 30 sekundoj antaŭ pelado.
- Dum la ovoj kuiras, ĵetas la radikĉjon en la rezervita kulero de citrono kaj malplena pinglo da salo. Tranĉu la aguacate
- Dividu pesto rizo en du bovojn. Egala dividi la radikĉjon, aguacate kaj feta inter la bovloj. Supro ĉiu kun ovo tranĉaĵoj en du. Servu tuj.
Variadoj :
- Se vi ne povas trovi radikĉjon, uzu ruĝan brasikon anstataŭe. Vi ne havos tiun amaran mordadon, sed vi ankoraŭ ricevos belan krizon kaj helan koloron.
- Ĉiu rizo funkcios en ĉi tiu recepto. Simple kuiri 1 tason da rizo laŭ paka direkto kaj daŭrigu per la recepto kiel skribita.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 913 |
| Tuta Fat | 53 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 25 g |
| Kolesterolo | 217 mg |
| Natrio | 425 mg |
| Karbonhidratoj | 93 g |
| Fitara Dieto | 16 g |
| Proteino | 27 g |