Puddingoj kaj desertoj estas la kolonoj de brita manĝaĵo kaj ili estas famaj en la tuta mondo, kaj ne plu ekzistas pli grava pudingo ol tradicia brita Apple Crumble. Dumboj venas en multajn grenojn kaj povas esti ambaŭ dolĉaj kaj sovaĝaj sed la pomo estas la plej populara kaj ne mirinda, ĝi estas delikata.
Luma kruela krucxo estas la perfekta pinto por delikataj britaj pomoj, kiuj en la aŭtuno kaj vintro estas plej bone. Por detrui vi povas uzi Bramley Apples, konsideritajn plej bonajn pomojn por kuirado pro sia ekvilibro inter la sukero kaj la acida. Bramoj enhavas pli acida kaj malpli sukero ol aliaj pomoj, do ili tenas sian tangan guston kiam kuiris. Tamen, la pompa kruĉo povas esti farita per aliaj pomoj, sed evitas la vere malmolajn varojn kiel ekzemple la Granny Smith, ili ne rompas la saman manieron kaj povas resti iomete kruta.
Kaj, kiam la pudeno estas farita kaj servata, ne forgesu la korton.
Kion Vi Deziros
- Por la Plenigo:
- 450 g (1 lobaj pomoj)
- Bramoj aŭ aliaj bonaj, mezaj al molaj pomoj
- 2 kuleroj da oraj, caster-sukero *** (Vidu noton sube)
- Pinĉaĵo de tera cinamo (laŭvola)
- Por la Topping:
- 115 g (4 oz) malvarma butero
- 115 g (4 oz) sukero de ora caster
- 175 g (6 oz ebenaĵoj) / ĉiu celo faruno
Kiel fari ĝin
Precalenti la fornon al 180C / 375 F / Gaso 5
- Komencu preparante la pomojn; senŝeligi, kroĉi kaj dishaki en pikajn pecojn, ne tranĉi la pomojn tro malgrandajn aŭ ili simple malintegriĝos, precipe la Bramlojn. Metu la pomojn en malprofundan bakantan pladon, proksimume 23 x 18 cm (9 x 7 colojn).
- Se vi uzas la cinamo, miksu kun la 2 kuleroj da sukero kaj ŝprucas super la pomoj, alie uzu nur la sukeron, kaj poste metu al unu flanko.
- En granda bakanta bovlo, metu la farunon kaj la sukeron. Tranĉi la buteron en malgrandajn pecojn kaj aldonu al la bovlo.
- Rubu la buteron en la faruno kaj sukero ĝis vi havas tre krudan miksaĵon. Ne zorgu tro multe pri akiri ĝin eĉ, ĉar ĉi tio estas sufiĉe rustika telero kaj funkcias bone kun nepava teksto. Vi ankaŭ povas krei la miksaĵon en manĝaĵa procesoro. Metu ĉiujn suprajn ingrediencojn en la procesoron kaj procesu premas ĝis vi ricevas krudan miksaĵon sed atentu ne superrompi.
- Espolvu bonan tavolon de kraŝo super la pomoj, provu labori sur profundo duono de la pomoj, tro dika kaj la mezo ne kuiros.
- Metu en la precalentan fornon kaj baku ĝis ora kaj vi nur povas vidi la pomojn bubbling de malsupre (proksimume 30 minutojn).
- Forigu el la forno kaj lasu stari dum 5 minutoj antaŭ servado. Servu per kardo aŭ vanila glaciaĵo.
*** Caster sukero ankaŭ estas konata kiel fajna sukero. Ora caster-sukero estas nefinita kaj inklinas esti pli ora, ne maltrankviliĝu, se vi ne povas trovi ĝin, uzu ordinaran blankan kukan sukeron anstataŭe.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 498 |
| Tuta Fat | 31 g |
| Saturita graso | 17 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 166 mg |
| Natrio | 644 mg |
| Karbonhidratoj | 49 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 8 g |