Miaj Ŝatitaj Kokolaj Receptoj

Ah, ĉokolado. Mi ne pensas, ke estas manĝaĵo pli amata kaj respektita ĉirkaŭ la mondo (krom eble kaviario, kaj tio estas akirita gusto!). Kiam ni naskiĝas, ni ĉiuj havas dolĉan denton. Kaj dum ni kreskas, tiu dolĉa dento estas rafinita kaj honesta sur ĉokolaj traktadoj de simpla kruĉo ĝis riĉaj kukoj kaj kukaĵoj, glaciaĵoj, kuketoj kaj decadentaj frandaĵoj.

Mi amas la fakton ke ĉokolado okazigas en la vintro.

La Sankta Tago de Sankta Valentín estus pala imitaĵo mem sen ĉokolado. Ĉu vi sciis, ke manĝanta ĉokolado stimulas hormonojn en via cerbo, kiu faras vin senti kiel vi estas en amo? Plue, ĉokolado (en moderaĵo) estas bona por vi! Bon-por-vi komponaĵoj kiel flavanoides, theobromine, taninos kaj nutraĵoj kiel kupro, kalcio kaj magnezio estas trovitaj en ĉia ĉokolado.

Sed dum veraj ĉokoladaj amantoj estimas ĉi tiun sciencon, guston kaj teksturon estas pli gravaj. Ĉokolado estas tiel bona pro kakaa butero kaj aliaj grasoj, kiuj fandiĝas je malalta temperaturo, kovrante vian buŝon kaj disvastigas la fabela gusto.

Estas kelkaj lertaĵoj, kiujn vi bezonas scii, kiam vi laboras kun ĉokolado. Unue, aĉetu la plej bonan ĉokoladon, kiun vi povas trovi. Kiam vi malfermas ĉokoladon, vi povas trovi palan tavolon sur la surfaco. Ĉi tio nomas floro, kaj ne influas tute la kvaliton aŭ proprietojn de ĉokolado, sed estas rezulto de la ĉokolado elmontrita al fluctuaj temperaturoj.

Kiam vi fandas ĉokoladon, certigu, ke ĉiuj viaj uzaĵoj, pakaĵoj, kaldronoj kaj kuleroj estas sekaj. La plej malmulte da akvo kombinanta kun la ĉokolado, kiel ĝi fandas, povas kaŭzi ĝin kapti aŭ dikiĝi en litojn. (Se tio okazos, instigu iom da solida mallongigo por helpi glatajn aferojn.)

Ĉokolado prezentas plej bone ĉe malaltaj temperaturoj.

Kiam vi fandas aŭ bakas ĉokoladojn, uzu malaltan varmegon por malhelpi brulvundon. Iuj receptoj vokas por "hardigi" ĉokoladon. Ĉi tiu procezo kontrolas la temperaturon de la ĉokolado, kreante kristalojn, kiuj formas kaj helpas solidigi la ĉokoladon kiam ĉe temperaturo. Mi evoluigis tre facilan manieron trempi ĉokoladon, afiŝitan en mia recepto de mia ĉokolado .

Nun, al la receptoj. Ĉi tiu elekto, kiu tre malfacile ŝajnis, inkluzivas miajn ŝatatojn. Ĉi tiuj estas la receptoj, kiujn mi atingas, kiam mi volas impresi kompanion, por komforto, aŭ nur kiam mi bezonas ĉokoladon. Ĝuu.

Miaj Ŝatitaj Kokolaj Receptoj

• Kokolaj Kriboj kun Karamelo-Saŭco
  Ho, ĉi tiuj krepoj estas tiel fabela. Ili estas riĉaj, kremaj kaj glataj, kun blanka ĉokolada kremo pleniganta kaj hejma karamelo-saŭco. La plej bona parto pri la recepto (aparte de kiel ĝi gustumas) estas ke ĉiu parto fariĝas antaŭen. Kiam preta por servi, ĉio, kion vi devas fari, kunvenas.
• Candy Fudge de Rocky Road
  Se vi ŝatas ĉokoladon kaj manan buteron, ĉi tio estas la frandaĵo por vi! Ĝi estas riĉa kaj krema kaj tiel delikata.
• Ĉokolado Blato Kuketo Dough Cheesecake
  Se vi amas kukan kukaĵon kaj ĉokoladon, ĉi tiu estas la recepto por vi! Se vi ne povas trovi malgrandajn ĉokoladajn blatojn, simple tranĉu regulajn pecojn kun buĉa tranĉilo ĝis la pecoj estas malmultaj.

• Ne Bake-ĉokolado Manĝaj Buteraj Kuketoj
  Ĉi tiu fabela recepto kombinas manan buteron, kakaan pulvoron kaj avenecon en maniero, kiu iam faras la plej bonan kuketon. Ili estas facilaj por fari kaj malaperos en fulmo!
• Ĉokolado Ĉokolado Icebox Deserto
  Nur tri ingrediencoj faras ĉi tiun fabela deserto en minutoj. Vi devas fari ĝin almenaŭ ok horojn antaŭ la tempo, do faktoro, kio estas en via planado!
• Decadenta Ĉokolado Fudge-Tuko
  Ĉi tiu kukaĵo gustas kiel kruĉo, envolvita en fadeno, kaj supre kun pli da fendo. Plus ĝi estas tiel amuza fari, kun nur ses ingrediencoj! Ĉu mi bezonas diri pli?
• Baroj de Fudge de Rocky Road
  Mi pensas, ke ĉi tio estas preskaŭ la perfekta ĉokolada trinkejo. Riĉa bruneto, kovrita per kremo de fromaĝo, estas plenigita de marshmallows kaj ĉokolada frostado. Yum.
• Nigraj kaj Blankaj Brownioj
  Ĉi tiuj riĉaj kaj kremaj brunetoj estas studitaj per blankaj ĉokoladaj blatoj kaj kun fandita blanka ĉokolado kaj glata ĉokolado frostado.

• Nutraĵoj
  Homoj en la Midokcidento scias ĉion pri Nut Goodies, ĉokolado kovrita kukaj trinkejo kun arakidoj kaj arce kremo-plenigo. Se vi ne konas tiun ĉi dolĉaĵon, faru ĉi tiun recepton. Vi ploros.
• Pecan Pie Brownies
  Mi pensas, ke mi faros ĉi tiujn brunajn tagojn por la Sankta Tago de Sankta Valentín, sed uzos kalikojn anstataŭ pecans. Ŭaŭ.
• Brownie Fudge
  Por kelkaj el la plej bonaj brunajxoj, kiujn vi iam manĝos, provu ĉi tiujn, kiuj estas duonaj, duonaj. Ĉi tiuj devas esti tranĉitaj en pecojn ĉirkaŭ unu colo-kvadrato; tiel riĉa ili estas!
• Molten Chocolate Kuko
  Ĉi tiuj individuaj kukoj estas perfekta por romantika tagmanĝo de Sankta Valentín. Kiam vi tranĉos ilin kun forko, fandita ĉokolado ekflugas, envolvante la molajn kukojn. Ili estas espectacaj, kaj tre facilaj ankaŭ.