Kiel Fari Ŝlosilon Shalan Challah (Shlissel Challah)

01 de 10

Kial Fari Ŝlosilon Formita Challah?

Ĝi estas relative malklara tradicio, sed en iuj askenazaj komunumoj, kutime baki ŝlosilforman ĉambron por ĝui sur la Shabbat post Pasko. Konata kiel Shlissel Challah, ekzistas multaj simbolaj signifoj atribuitaj al la unika formo de pano. Iuj konsideras ĝin - ceremoniaro "ĉarmo" aŭ rimedo de varoj - signifis helpi certigi bonan vivon en la venonta jaro.

La praktiko ne estas sen diskutado. Kelkaj rabaj aŭtoritatoj mokas la koncepton de seguloto , dum aliaj ekkaptas la fakton, ke la Shlissel Challah verŝajne havas pagojn kaj kristanajn originojn.

Sed aliaj konsideras ĝin belega filozofia aŭ spirita rememorigilo serĉi ŝlosilojn por kompreni la Torah aŭ kultivi senton de " Yirat Shamaim " (kiu tradukas laŭvorte kiel "timo de la ĉielo"), kvankam ĝenerale oni komprenas ĝin kiel sana respektego por Gd kaj la leĝoj de la Torah).

Danke al la blogosfera kaj Pinterest, la vorto disvastiĝis pri ĉi tiu nekutima ĉambro, kaj homoj, kiuj ne kreskis kun la tradicio - mi mem inkludis - provis sian manon fari unu. Dum mi laboris pri mia, mi pensis pri tradicia juda dommastra donaco, kiun mi lernis de mia patrino. Panjo de challah ĉiam estis parto de la korba korbo, kaj mi ne povas pensi pli bonan formon bonvenigi amikojn al nova hejmo ol ŝlosilo.

02 de 10

Paŝo 1: Dividu la Doughon por Via Ŝlumpeto Challah

Antaŭ ol vi komenciĝos, vi devos fari iom da kaĝo. Se vi ne havas preferatajn receptojn, provu provi ĉi tiun recukon de Vegan Akvo-Challah . Ĉar ĝi enhavas neniujn ovojn kaj havas pli malaltajn humidajn enhavojn ol multajn kavernajn pastojn, ĝi ne estas tro pegaj, kaj faras kompletan, facilan formon. (Ĝi estas ankaŭ malpli inklinaj al puffing tre kiel ĝi leviĝas, do via ŝlosilo devas reteni tre bone difinitan formon)

Miksu kaj genuu la paston, kaj permesu ĝin leviĝi. Post la komenca leviĝo, tretu la paston kaj dividu ĝin en 6 egale grandajn pilkojn (la fina pilko estos uzata por ornami la panon, do ĝi estas bone se ĝi estas pli malgranda aŭ pli granda ol la aliaj.)

Konsileto: Se vi faros paston de via propra granda kvanto de recepto por fari ĉambron , pripensu kiom da pasto vi kutime uzas por granda plektita baco; tio sufiĉas por fari unu Schlissel challah. (Ĉi tio verŝajne estos 1/5 ĝis 1/6 el la pasto farita per 5-lb-sako da faruno).

03 de 10

Paŝo 2: Braid Dough por Krei la Ŝlosilon-Ŝtonon

La plej belaj Shlissel Challahs estas modeligitaj post ornamaj tondiloj. Se vi havas antikvan kabineton aŭ keston, vi eble havas unu por uzi kiel referenco; Vi ankaŭ povas trovi bildojn de antikvaj ŝlosiloj enrete. Vi povas skizi vian propran dezajnon, aŭ uzi mian kiel gvidilon. Mi uzis plektilon por la arbo - la krono de la ŝlosilo - ĉar ĝi estas ornama kaj fortika.

Malpeza graso granda bakedo aŭ linio kun papero de pergamino. Prenu 3 el la pastoj kaj ruliĝu ĉiun en longan, maldikan ŝnureton, ĉirkaŭ 1 colojn de diametro kaj 8 ĝis 10 colojn. Metu la ŝnurojn flanke al la flanko, kaj pingu la suprojn kune ĉe unu fino. Faru 3-strandan plektilon , tiam pinĉu la alian finon de la ŝnuroj kune. Metu la finojn de la ĉambro sub la panon por helpi teni ilin en la loko. Centri la plektadon vertikale sur bakanta folio. La plekti formos la arbon de la ŝlosilo, do certigu lasi sufiĉe da ĉambro ĉe la supro por la kapo de la ŝlosilo.

04 de 10

Paŝo 3: Tordaĵo por fari la Kapo de la Ŝlosilo

Tuj poste, vi faros la kapon de la ŝlosilo - la parto unu ekprenus, kiam ĝi enmetos ĝin en ŝlosilon.

Prenu 2 pilkojn da pastoj kaj ruliĝu ĉiun en longan maldikan ŝnureton. Metu la ŝnurojn flanke. Lerte levi la ŝnurojn kaj turnu ilin ĉirkaŭ unu la alian ĝis la tordado etendiĝos ĝis la fino. Prenu la finojn ĉe ĉiu flanko kune.

05 de 10

Paŝo 4: Aliĝu al la Finoj de la Twist por Formi Ringon

Prenu la finojn de la pasto, kiun vi ĵus faris, kaj aliĝi al ili por formi rondan aŭ ovala ringo. Superkovu la finojn iomete kaj pinĉi por sigeli ilin kune.

06 de 10

Paŝo 5: Aldonu la Dough Ring al la Braid

Nun via ŝlosilo vere komencos konkretigi: prenu la ringon, kiun vi ĵus faris kaj metu ĝin sur la bakkoloraĵon, kun la pinĉeca parto de la cirklo ĝuste apud la supro de la ĉaŝa pleto. Levu la finon de la pleto iomete kaj metu ĝin sur la ringon. Senĉese streĉu la finon de la plektaĵo super la ringo, kaj submetu ĝin sub, premante malrapide por sekigi la pastojn.

07 de 10

Paŝo 6: Krei Dentoj por la Ŝlosilo

Vi uzos la ceterajn pastojn por krei detalojn por la ŝlosilo. Prenu proksimume 1/4 ĝis 1/3 el la cetera pasto kaj formu ĝin en rektangula formo. Metu la rektangulon sur la finon apud la fundo de la pleto kaj premu iomete tiel ke la flankoj de la pasto aliĝas. (Ne maltrankviliĝu pri la premado de ili kune - vi volas reteni la formon de ĉiu, kaj ili kuniĝos dum ili leviĝos kaj bakos. Ripeti kun dua, pli malgranda maso-rektangulo, kaj aligu ĝin al la unua.

08 de 10

Paŝo 7: Aldonu Detalo al la Ŝlosilo Challah

Aldonu detalon al la ŝlosilo - kaj provizu surfacon por ornamado - metante bandon de pasto ĉirkaŭ la kolo de la ŝlosilo. Metu du maldikajn ŝnurojn de maso ĉe ĉiu flanko de la pli larĝa bando por aldoni kroman difinon al la dezajno. Metu la finojn sub la ŝlosilo por certigi ilin.

09 de 10

Paŝo 8: Akiri Krea kaj Ornami la Ŝlosilon Challah

Akiru krea kaj uzu la ceterajn pastojn por fari malgrandajn embellecojn por la ĉapelo. Ornamu vian ŝlosilon per malmultaj kruĉoj aŭ rozoj, aŭ faru vinbelan ŝablonon per malgrandaj ŝnuroj. Uzu vian imagon, sed tenu sin al dezajnoj faritaj el pasto; kvankam kelkaj havas la tradicion de bakado de reala ŝlosilo en ilian tranĉelon, la praktiko estas neprudenta per manĝaĵa sekureco, ĉar realaj ŝlosiloj povas enhavi pezajn metalojn, kaj eĉ eĉ konis fandi en la forno!

10 el 10

Paŝo 9: Finante la Shlissel Challah

Permesu ke la ornamita ĉambro leviĝu, laŭ recepto-instrukcioj. Precalenti la fornon kiel ordonita, peniko kun ovo, kaj baki. Transloku la ĉambron al ferdeko por malvarmigi. Ĝuu!