Ĉi tiu decadenta ĉokolada listo de Julia Cranston estas simple perfekta por la Christmas Festivities. La logo kovras ĉiujn gustojn kaj indulgencojn konvenante la sezonon.
Unue, ĉokolado-svisa Rulo ekbruliĝis kun densa tavolo da ĉokolado, kaj alia el vipita kremo, kaj finiĝis kun ankoraŭ alia tavolo da dika ĉokolado . Aldonu al ĉi tiu ŝprucado de iĉa sukero kaj kelkaj delikataj ornamoj, vi ne nur havos bongustan kukon, sed ankaŭ iom da spektaklo sur la tablo. Vi eble devas forgesi la dieton sur ĉi tiu, kvankam nur malgranda peco bezonas por estimi kiom bone ĉi tio estas. Ĝi estas Kristnasko post ĉio.
Kion Vi Deziros
- 4 grandaj ovoj (libera gamo)
- 115 g. sukero (caster)
- 65 g. faruno (mem-bredado)
- 40 g. Kakao-solidoj
- 400 g. ĉokolado (fajne pikita)
- 450 ml. kremo (duobla)
- 35 ml. kremo skurĝita
- Garni: mi svingas sukeron por polvo
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 200C / 180C Fano / 180 / Gaso 6.
- Grease 33-23cm svisa rulo-stano, linio kun bakta pergamino.
- Uzante grandan bovlon, biskvitas la ovojn ĝis flavaj kaj palaj koloroj. Svingu la farunon kaj kakaon, mildigu la du kune. Ne super miksaĵo.
- Verŝu la kukaĵon en la stanon. Bake por 8-10 minutoj aŭ ĝis la kuko estas ora kaj iomete leviĝita
- Tranĉi pecon da bakita pergamino iomete pli granda ol la kuko. Metu sur laborejon, aspergu per sukceso de sukero kaj rapide turnu la kukon al la papero. Forigi la tegmentan paperon.
- Malrapide marki 2.5cm en la longan flankon de la kuko. Komencante el la supro-rulo la kukaĵo supre kun la papero surne. Loku al unu flanko por malvarmigi.
- Metu la ĉokoladon kaj 450 ml-kremo en bovlon, metu sur panon de apenaŭ similan akvon por fandi. Fojo fandita, metu en la fridujon por malvarmigi kaj dikigi.
- Senĉerpu la kukon, disvastigu la supran flankon kun 1/3 el la ĉokola kremo supre kun la skurĝita kremo kaj rulo unufoje pli, ĉi tiun tempon tiel fortike kiel vi povas.
- Prenu malgrandan tranĉaĵon de ĉiu fino kaj faru diagonalon tranĉita proksimume kvaronon de la fino de la listo. Metu la pli longan pecon de kuko sur servantan teleron kaj metu la pli malgrandan liston ĉe angulo simile al branĉo.
- Pipe la cetera kremo longtempe por kovri la tutan kukaĵon inkluzive de la finoj. Malforte forkaptu la ĉokoladon krei iomete la 'barkon'. Polvo kun sukero de sukero.
Kiel Ruli Logon de Yule
Por detalaj instrukcioj pri kiel ruliĝi la protokolon, vi povas vidi la teknikon ĉi tien laŭgrade.
La kukaĵo venas de Julia Cranston, fama bakisto ĉe Julia's Cakes and Bakes kaj bakisto ĉe Cooks School of Food ĉe Carlton Turoj, kaj estas inspirita de recepto de Mary Berry.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 488 |
| Tuta Fat | 32 g |
| Saturita graso | 18 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 178 mg |
| Natrio | 248 mg |
| Karbonhidratoj | 44 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 8 g |