Ĉi tiu delikata kroĉa kokido barbaco fariĝas kun kuiritaj kaj trinkitaj kokaj mamoj. Bonvolu uzi ĉion aŭ parton de kokaj femuroj en la plado. Se vi uzas kokajn femurojn anstataŭ kokaj mamoj, ili povas esti kuiritaj dum pli longa tempo.
Bonvolu uzi 1 1/2 tasojn de rostokaptilo kune kun la varmaj piprosaj flakoj kaj ajloj kaj preterlasas la reston de la saŭza ingredienco.
Servu ĉi tiujn sandviĉojn por tagmanĝo aŭ vespermanĝo kun kojlokoj kaj verŝaj pikaj tranĉaĵoj, aŭ faru partikajn sliders.
Kion Vi Deziros
- 1 funtoj senkulpaj kokaj mamoj (sen haŭto)
- 1 1/2 tasoj de tomato ketchup
- 3 kuleroj de bruna sukero
- 1 kulero
- Saŭco de Worcestershire
- 1 kulero de saŭco de sojfabo
- 1 kulero de vinagro de cidro
- 1 cucharadita disbatita de ruĝaj flagoj (aŭ por gustumi)
- 1/2 cucharadita de ajlo en polvo
Kiel fari ĝin
- Kombini ĉiujn ingrediencojn por la saŭco en la malrapida kuirejo .
- Aldoni la kokidon; turnu vin al mantelo ĝisfunde kun la saŭco.
- Kuiri la kokidon supre dum 3 ĝis 4 horoj, aŭ ĝis kokido estas plene kuirita.
- Ŝovu aŭ tranĉu la kokidon kaj redonu ĝin al la saŭco en la kaldrono. Miksu plene tiel ke ĉiuj kokidoj estas kovritaj.
- Vi povas malrapidigi la malrapidan kuirilaron por teni la kokidon varme por servi sur molaj aŭ malmolaj listoj.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Kontrolu la kokidon por donaco post 2 1/2 ĝis 3 horoj sur alta. Kokaj mamoj povas sekaĝi kiam ili estas forkaptitaj. Kokaj femuroj povas esti kuiritaj dum pli longa tempo.
- Anstataŭigu la ketchupon, brunan sukeron, Worcestershire-saŭcon, soy saŭcon kaj vinagron kun via plej ŝatata rostokrado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 401 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 95 mg |
| Natrio | 1.118 mg |
| Karbonhidratoj | 36 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 31 g |