Elekti la ĝustajn ilojn por kuirado kaj bakado estas tiel grava kiel elektado de viaj ingrediencoj. Ekzistas diversaj mezuritaj uzaĵoj en la merkato, sed kiujn vi uzu? Ne ĉiuj mezuraj tasoj estas la samaj, kaj plej ofte ili ne povas esti interŝanĝitaj. Por optimumaj rezultoj, vi devos uzi diversajn uzaĵojn por malsamaj ingrediencoj .
Kiam vi kuiras teleron, ĝi estas malpli grava esti ĝusta. Kelkfoje inkluzivanta vian propran vazon de ĉi tiu aŭ kulero de tio helpas en farado de via plado. Mi ankoraŭ konsilus novajn kuiristojn por mezuri precize kaj ne flugilante ĝin, sed pli spertaj kuirejoj povas esti komfortaj okulbolanta kuleron de ĉi tiu aŭ kaliko de tio. Kiam ĝi bakas tamen, ĝi estas grava por ĉiuj kuiristoj mezuri la ingrediencojn precize por bone bakigi bone.
Kvankam iuj receptoj diktas ingrediencajn mezurojn en pezo, la plimulto de la receptoj troveblas en nordamerikaj kuirlibroj listigas ingrediencojn en kulero, kulero kaj tasoj. Persone, mi rimarkis, ke multaj eŭropaj receptoj listigas ingrediencojn per metrika pezo, kiel mia portugala onklino faras por sia bakado. Ĉi tio sentas min tute fremda, do mi transformas siajn mezurojn en la imperiaĵojn, kiujn mi kutimis kaj la rezultoj kutime kontentigas. Ne permesu, ke la mezuradoj svingas vin provante novan recepton! Enretaj konvertiĝaj iloj faciligas revizi ilin al via plaĉo.
Pensu pri viaj ingrediencoj kiel malseka kontraŭ seka. Aĵoj kiel lakto, jogurto, poma saŭco, mielo, fandita butero kaj akvo estas ĉiuj ekzemploj de malsekaj ingrediencoj. Eroj kiel pikitaj nuksoj, faruno, bakado de sodakvo kaj ĉokoladaj blatoj estas ekzemploj de sekaj ingrediencoj. Kial ĉi tiu afero? Ili estas mezuritaj uzante malsamajn tipojn de mezuritaj tasoj.
01 de 03
Malseka Ingredient Measuring Cups
JGI / Jamie Grill / Getty Images Malseka ingredienco estas mezurita per mezurita pokalo, kiu ofte estas vitro aŭ plasto, kun tenilo. Malplenaj kalikoj indikas volumon per la markoj ĉe la flanko de la vitro. Ili varias en grandeco. Vi povas trovi vitrajn mezurojn en 1, 2, 4 kaj 8 tasoj. Ideale vi ŝatus havi kelkajn malsamajn grandecojn en via kuirejo.
Precize mezuri likvajn ingrediencojn, metu la glason mezuranta tason sur la vendotablo. Verŝu aŭ kulero la likva ingredienco en la pokalon dum kontrolanta la nivelon ĉe la flanko de la vitro. La travidebleco de la vitro certigas precizecon.
02 de 03
Seka Ingredienca Mezurkopoj
sandoclr / Getty Bildoj
Taksoj de seka mezuro venas en ĉiuj formoj, grandecoj kaj formoj. Vi povas trovi sekajn mezurajn tasojn en metalo, ceramiko kaj plasto. Ili kutime vendiĝas kiel aro, kiu enhavas trionon de taso, kvara pokalo, duono da kaliko, kaj plena taso.
Por mezuri sekan ingrediencon , plenigu la postulitan kalikon al la supro. Faru do per faligi kulerojn de la ingredienco en la kalikon. Ne kalkulu la ingrediencon uzante la tason, ĉar ĉi tio kompakos ĝin. Ne premu. Nivelo de la seka ingredienco malrapide svingi la randon de tranĉilo trans la supron de la pokalo.
La unu escepto al ĉi tio estas bruna sukero. Vi rimarkos, ke receptoj nomos pakitaj brunaj sukero, kio signifas, ke vi plenigos la pokalon, pakos ĝin kaj daŭre faros ĝin ĝis la taso pleniĝos. Kiam vi celas manĝi sen sukero, memoru, ke ekzistas multaj bongustaj alternativoj al bruna sukero. Bruna sukero estas la sama kiel blanka sukero. Ĝi estas blanka sukero kun molaso aldonita al ĝi por koloro kaj gusto. Ĝi ofertas neniun nutran valoron kaj kontribuas al inflamo, imbalancita sanga sukero kaj obesidad, same kiel blanka sukero. Legu pli pri la profitoj manĝi sen sukero por kompreni sian efikon sur sano.
03 de 03
Kalkuliloj
knape / Getty Images Mezuradaj kuleroj estas uzataj por mezuri kulerojn kaj kulerojn da ingrediencoj. Ili ankaŭ venas en ampleksa vario de formoj kaj materialoj. Rimarku, ke mezuraj kuleroj estas uzataj por mezuri ambaŭ malsekajn kaj sekajn ingrediencojn. Vi povas trovi platajn kulerojn, kiuj permesas vin sidi ilin sur la vendotablo. Tradikaj mezuraj kuleroj estas rondigitaj kaj kutime vendiĝas kiel aro. Plej multaj aroj inkludas 1/8 de cucharadita, ½ cucharadita, 1 cucharadita, ½ kulero kaj 1 kulera mezuroj. Ĉi tiuj povas varii, laŭ la aro, kiun vi aĉetas.
Por mezuri ingrediencon uzante mezuran kulerojn, plenigu la kuleron al la supro. Suavemente svingu la tranĉrando de tranĉilo trans la supro de la kulero. Se vi uzas la mezuran kuleron por mezuri likvaĵon, simple plenigu ĝin al la supro kaj aldonu ĝin al via recepto.