En nia domo ni ankoraŭ manĝas grandan matenmanĝon, kvankam ĝi estas somero. Pancakes certe estas sabato matene, kvankam malgraŭ la temperaturo al la libera aero! Ĉi tiuj tropikaj kokosaj krepakoj estas la perfekta somero sabata matene. Ili estas plenplenaj per ruĝaj kokosoj, kaj supre kun ambaŭ kokosa kremaĵo kaj oran tostita kokoso.
Mi uzis ŝranĉitan kokoson kaj faris iujn domojn tostitajn kokosojn por ĉi tiu recepto. Por tosti la kokoson, simple metu ĝin en panon kun malalta varmego kaj permesu ĝin brili malrapide. Mi ankaŭ uzis kokosan ekstrakton. Vi povas trovi ĝin ĉe Whole Foods aŭ vendejoj, kiuj vendas spicojn aŭ kukaĵojn. Ĝi havas vere grandan kokan guston kaj efektive fariĝas el realaj kokosoj, kiuj pensus? Ĉi tiu recepto komenciĝas per mia baza simpla pancake recepto . Mi uzas ĝin kiel bazo por ĉiuj miaj pancake receptoj ! Estas facile fari kaj gustumi multe pli bone ol iu ajn miksaĵo!
Pancakoj rezultas plej bone, se vi uzas fenditan fandan kradon. Ĝi estas kiel ĉia natura nea bastono kaj ankaŭ donas al ili grandan oran koloron sen brulado. Se vi ne havas fenditan fandan kradon, nur uzu fritujon, kaj certigu, ke ĝi bone bedaŭru ĝin!
Kion Vi Deziros
- 1 ovo
- 1 1/2 tasoj de lakto
- 2 kuleroj de butero (fanditaj)
- 1 1/3 tasoj da faruno
- 3 kuleroj de kulero
- 1 kulero de sukero
- 1/2 cucharadita salo
- 1/4 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 1/4 cucharadita de ekstrakto de kokoso
- 1/4 taso de kokoso (tranĉita)
- Por la Topping:
- 1/4 taso de kokoso (toastita)
- 1 pokalo de sukero en polvo
- 1 al 2 kuleroj de tuta lakto
- 1/2 cucharadita ekstrakto de kokoso
- 1/4 cucharadita de vainilo
Kiel fari ĝin
- Varmigu feran kradon aŭ pojnon per meza varmo antaŭ ol vi komencos. Certiĝu, ke ĝi estas bela kaj varmega kaj poste malaltigas la temperaturon antaŭ ol vi komencas kuiri la pancakes.
- Batu kune la ovon, lakton kaj fanditan buteron. Prenu en la vanilo kaj kokosaj ekstraktoj kaj tranĉita kokoso.
- Prenu la farunon, bakanta pulvoro, kaj salo en aparta bovlo. Malrapide batis la ovon kaj lakton. Estas bone, ke la bateador estu iomete maldika, atentu, ke vi ne tro miksu. Lasu ĝin sidi ĉirkaŭ kvin minutojn. La bateo puŝos, se ĝi estas tro dika, aldonu iom pli da lakto.
- Grenu la kradon. Kuŝu la batilon en ĉirkaŭ 1/4 taskajn porciojn sur la kradon kaj lasu ĝin kuiri dum kelkaj minutoj.
- Tenu la pancakojn varman en 200 F-forno. Prenu la tutan lakton, pulvoritan sukeron, kaj vanilon kaj kokoson eltiri kune. Ekbruligu la glaciaĵon super la pancakes kaj supro ilin per la tostita kokoso.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 203 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 40 mg |
| Natrio | 391 mg |
| Karbonhidratoj | 28 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 4 g |