Ĉu vi povas fari veganajn trufojn, kiuj estas same kremaj kaj riĉaj kiel regulaj trufoj? Jes vi povas! Ĉi tiuj Vegan Ĉokolaj Kokolaj Trufoj uzas kokosan lakton anstataŭ kremo, por krei riĉajn, kremajn trufojn, kiuj decadentas sen ajna lakto. La kokosa lakto donas al ili belan fruktodonan guston, sed estas sufiĉe subtila ol vi povas uzi ĉi tion kiel bazan recepton por aliaj specoj de veganaj trufoj. Aldoni viajn plej ŝatatajn gustojn, kiel vanilo, migdalo, kafo aŭ cito!
Certiĝu, ke vi uzas kokosan lakton per kano, ne fridigita kartono. Vi volas uzi kokan lakton kun alta dika procento, do eviti ajnan etikedon "lumo" aŭ malaltan grason. Se vi povas trovi kanonitan kokomanan kremo (ne kremo de kokoso), tio eĉ pli bone!
Kion Vi Deziros
- 3/4 taso de kokoso (en kanono, ne "lumo" aŭ malalta graso)
- 10 onzas
- dolĉa ĉokolado (fajne pikita; certigu, ke ne ekzistas bestoj por veganaj trufoj)
- Laŭvola: 1/4 al 1/2 cucharadita ekstrakto de kokoso
- 1/4 taso kakao pulvoro
- Nedeviga: 1 funtita ĉokolado de kukaj svingoj
- Laŭvola: tostita aŭ flavita kokoso por ornami
Kiel fari ĝin
1. Metu la fajne tranĉitan ĉokoladon en meza varmego kaj apartigas. Metu la kokosan lakton en malgranda kaserolo super meza varmego.
2. Varmigi la kokan lakton ĝis ĝi estas nur sub boilbubloj aperu laŭ la flankoj de la kano, sed ĝi ne devas bubli vigle.
3. Verŝu la varman kokosan lakton super la pikita ĉokolado kaj permesu ĝin sidi dum unu minuto por malvarmigi la ĉokoladon, tiam mildigi ilin kune ĝis la ĉokolado fandiĝas kaj ĝi fariĝos glata, brila ĉokolado.
4. Se vi forlasos la gigantan plankon, ĝi havas subtilajn fruktojn de la kokosa lakto, sed ĝi ne estas ege rimarkinda kaj vi povus aldoni aliajn ekstraktojn aŭ aldonaĵojn por fari aliajn gustojn de veganaj trufoj. Se vi volas pliigi la kokosan guston, aldonu 1/4 korpon da kokosa ekstrakto al la ganache. Gustu ĝin kaj aldonu ĝis 1/4 kusenon pli, se vi preferas pli fortan kokan guston.
5. Premu tavolon de kroĉu rekte supre de la ganache, kaj refrigeri ĝin ĝis ĝi sufiĉe firme kroĉu kaj ruliĝi proksimume 1 horo. Se vi atendos tro longe, ĝi fariĝos tre malmola kaj malfacile labori, do plej bone kontroli ĝin post horo por faciligi la trufojn.
6. Verŝu la kakaa pulvoro en malprofunda bovlo. Polu viajn manojn malpeze per kakao. Uzu kuleron aŭ malgrandan frandaĵon por formi malgrandajn pilkojn de la giganto kaj ruliĝi inter viaj manoj por akiri ilin. Vi povas fini ilin ruliĝante ilin en maldikan mantelon de kakaa pulvoro, aŭ ruliĝante ilin en trinkita kokoso, tostita aŭ toastita. Se vi preferas tondi ilin en ĉokolado , daŭrigu al la sekva paŝo.
7. Frapu vian ĉokoladan kukaĵon en la mikroondoj ĝis ĝi estas glata kaj fluida. Uzante pontojn aŭ trempante ilojn, trempu truflon ĝis ĝi estas tute mergita en la fandita tavolo, tiam alportu ĝin el la revestaĵo kaj trenu la forkon kontraŭ la lipo de la bovlo por forigi troon. Metu la trufilon sur kovrita bakotuko, kaj dum ĝi ankoraŭ malseka, aspergu la supron per tostita aŭ toastita kokoso.
8. Ripeti ĝis ĉiuj trufoj estas trempitaj.
Metu pleto en la fridujo por agordi la reveston dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Vegan Chocolate Coconut Truffles povas esti stokitaj en malhela ujo en la fridujo dum 2 semajnoj, kaj plej bone serviĝas ĉe ĉambra temperaturo.
Alklaku ĉi tie por vidi ĉiujn Kokosajn Krabajn Receptojn !
Alklaku ĉi tie por vidi ĉiujn truffajn receptojn!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 140 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 1 mg |
| Natrio | 13 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |