Estas malfacile pensi pri Kokido-Soupo Kun Rizo sen pensi pri la "Kokido-Soupo Kun Rizo" de Maurice Sendak "malfeliĉe sublegita kaj ankoraŭ fabela libro de infanoj, kiu komencas kun ĉi tiu senmorta linio:
En januaro ĝi estas tiel bela, dum svingas sur la glitante glacio, por trinki varman kokan supo kun rizo.
Legu ĝin ekstere. Estas tiel amuza diri tiujn vortojn en tiu ordo. Kaj li tute pravas. Estas granda varmego kaj komforto troviĝi en varma bovlo de rizo-ŝarĝita kokida supo. Kaj se la koncerna supo estas farita kun freŝaj, lokaj ingrediencoj, ĉio pli bona.
Iuj receptoj povas peti kuirante la rizon en la supo, sed se vi kuiras ĝin aparte la buljono restos klara. Se klara buljono ne interesas vin (kaj eĉ ne devas purigi la ekstraran kokan krucon), simple aldonu alian 2 tasojn de buljono aŭ akvo al la kaldrono, aldonu la rizon kune kun ĉiuj legomoj kaj kuiri 15 ĝis 20 minutojn ĝis la rizo estas mirinde mola al la mordado.
Konsilo: Se vi uzas Kokidan Kokidon , vi eltiru la kokon el la ŝmirita buljono post kiam ĝi estas kuirita, forigu la karnon por uzi en ĉi tiu supo, kaj revenu la ostojn por daŭrigi gustumi la buljonon.
Vi ankaŭ povas ŝati Homemade Chicken Noodle Soup aŭ ĉi tiujn aliajn Varmajn Vintrajn Supojn.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de rizo
- 1/2 cucharadita de bela maro salo, pli pli al gusto
- 2 tigoj celerio
- 1 leek, blankaj kaj malpezaj partoj maldike tranĉaĵoj (
- Purigu la leekon por eviti fari gravan supo!)
- 1 karoto, aferita
- 8 tasoj
- buljono de kokido , dividita
- 2 kalikoj trinkitaj kokidoj
Kiel fari ĝin
- En meza kruĉo alportu 2 tasojn da akvo por kuiri. Aldoni la rizon kaj salo. Alvoku ulbon denove.
- Tuj kiam ĝi bolas, kovru, reduktu varmegon por konservi mildan ŝultron kaj kuiri senŝanĝe dum 15 minutoj. Sen forigi la kovrilon, prenu la kaldronon el la varmego kaj lasu ĝin sidi dum 5 minutoj. Forigu la kovrilon, flosas la rizon per forko, kaj metu la rizon aparte.
- Dume, tranĉu la celerojn kaj tranĉu ilin maldike. Se ili estas aparte dikaj, tranĉu ilin en duono longe antaŭ ol tranĉi ilin. Trim la leekon, forĵetu la radikan finon kaj savi la malhelajn verdajn sekciojn por alia uzo. Tranĉi la blankan kaj malpezan verdan parton en kazernojn, tiam maldike tranĉu ilin. Metu la tranĉitajn vizaĝojn en kranion kaj enjuŝu tute pura kaj senpaga. Senŝeligi kaj ĵeti la karoton.
- en granda supo-poto super meza-alta varmego, varma 1/4 taso de la kokala buljono. Aldonu la tranĉitajn kaj tranĉitajn celerojn, pikilojn kaj karotojn. Kuiri, movante foje ĝis la legomoj estas moligitaj, ĉirkaŭ 5 minutojn. Aldonu la cetran buljonon kaj alportu nur al boil. Redukti la varmegon al mergi kaj kuiri, senŝanĝiĝi, ĝis la legomoj estas tre molaj, ĉirkaŭ 10 minutojn.
- Aldonu la kokidon al la supo kaj kuiri ĝis hejtiĝi, ĉirkaŭ 2 minutojn. Aldonu la kuiritan rizon kaj kuiri ĝis ĝi ankaŭ hejtas ĉirkaŭ 1 minuto. Aldoni salon al gusto. Servu varme.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 350 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 70 mg |
| Natrio | 1.247 mg |
| Karbonhidratoj | 29 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 28 g |