Ĉi tiu klasika vestado (plenigo) por kokido estas bonega flanka plado por servi kun rostita aŭ bakita kokido, kornaj kokinoj aŭ meleagro.
Se vi decidas plenumi tutan kokidon, certigu kuiri ĝin sekure. La temperaturo - ĉe la centro de la plenigo - devas atingi la sekuran minimuman temperaturon de 165 F (73.9 C) kiam kuiris en la birdo. Lasu la kokido aŭ kokinoj stari dum 15 ĝis 20 minutoj antaŭ forigi la plenigon. Konsilo: Neniam stoku plenigon en la birdo.
Kion Vi Deziros
- 1/4 al 1/2 taso de cepoj (fajne pikitaj)
- 1/2 taso apio (pikita)
- 1/3 taso de butero
- 4 tasoj da panoj
- 1/4 cucharadita nigra pipro
- 1/2 cucharadita salo
- 1/4 al 1/2 cucharadita saĝo
- 1/2 cucharadita
- kortobremado (aŭ gustumi)
- 1/2 taso da kokala buljono (pli aŭ malpli kiel bezonata; vidu instrukciojn)
- 2 grandaj ovoj
Kiel fari ĝin
- Varmigu la fornon al 325 F. Manĝu malprofunda 2 1/2 ĝis 3-kvara bakado.
- Varmigu la buteron en granda saŭta panjo super meza varmego.
- Aldonu la cepo kaj celerio kaj kuirado, moviĝante ĝis la cepo estas travidebla kaj celerio iomete mola.
- En granda bovlo kombinas la cebolon kaj celerian miksaĵon kun la pano-kuboj, freŝe grundaj nigraj piproj, salo, saĝaj kaj birdoj.
- Aldonu la kokan buljonon ĝis nur humide. Gusto kaj aranĝiĝos.
- Prenu la ovojn en malgranda bovlo kaj poste instigi ilin en la plenigan miksaĵon.
- Kuŝu la veston en la pretajn kukaĵojn. Kovrigu la bakitan teleron kun striko.
- Baku en la precalentigita forno dum ĉirkaŭ 35 minutoj. Forigi la folion kaj daŭrigi bakante dum 10 ĝis 15 minutoj pli.
Variadoj
- Uzu duonajn krucajn panerojn kune kun la pano-kuboj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 178 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 178 mg |
| Natrio | 173 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 7 g |