01 de 09
Kiel Fari Chow Mein Noodles
Derek E. Rothchild / Stockbyte / Getty Images Chow mein estas okcidentigita formo de ĉina manĝaĵo plej bone priskribita kiel stir-frititaj nudeloj kun diversaj papoj. Chow mein estas simpla plado por prepari. Parodilitaj nudeloj brunas unuflanke, poste turnitaj kaj kuiritaj sur la alia flanko. Ĉi tio faras la nudelojn brunajn kaj krudajn sur la ekstera kaj mola ene. Nudoj kuiritaj de ĉi tiu maniero ankaŭ nomiĝas "ambaŭ flankoj brunaj" kaj "dufoje brunaj" nudeloj.
Jen kion vi bezonos por kuiri la chow mein noodles:- 1/2-funtaj freŝaj ovoj
- 2 1/2 kuleroj de vegetala aŭ manĝa oleo, aŭ laŭ necese
- 1 Cucharadita de Azia Oleo
- 1 12-colo skilet kun ne-bastono tavolo
02 de 09
Elektante kaj Preparanta la Noodojn
Rhonda Parkinson Dum ĝi eblas fari Chow Mein uzante italajn spaguetajn nudelojn aŭ germanajn orajn nudelojn, vi certe certe volas uzi verajn ĉinajn orajn nudelojn. Ekzistas pluraj varioj haveblaj en plej multaj manĝaĵoj, kiuj iras de tre maldikaj dikaj. Klasikaj Chow Mein-nudeloj estas tre maldikaj kaj kutime estas etikeditaj kiel Chow Mein-nudeloj. Kontrolu la etikedon por certiĝi, ke la nudoj, kiujn vi elektas, estas vere oraj nudeloj (prefere ol rizaj kudroj kun iom da flava gusto!).
Kuiri la naŭzojn en 8 tasoj da bolanta akvo ĝis ili estas molaj, sed kun iom da rezisto en la mezo. Uzu lignan kuleron aŭ kuiradajn tranĉilojn por disigi la naŭtojn dum ili kuiras.
03an de 09
Dreni kaj Toss Kun Sesamo-Oleo
Rhonda Parkinson Forigu la kudrilojn per kotono kaj kovrita kulero. Rinse la naŭtojn dufoje en malvarma akvo kaj malplenigi plene ĉiufoje. Retiriĝi al bovlo kaj ĵeti la kudrilojn en 1 kulero de azia oleo .
04 de 09
Oleo la Frying Pan
Rhonda Parkinson En 12-colo ne-bastono-mantelo kun ne-bastono-tavolo, varmegas 1 1/2 kulerojn da oleo je meza alta varmo. Malplenigu la panon kaj movu ĝin ĉirkaŭen, por ke la oleo elpensu la fundon.
05 de 09
Kuiri la Noodles
Rhonda Parkinson Kiam la oleo estas varmega, uzu spatulon por puŝi la kudrilojn en la panjon. Akiru la kudrilojn ĝis ili estas ora bruna ĉe la fundo (ĉirkaŭ 5 minutoj). Premu malsupren sur la naŭtojn kun spatulo dum kuirado - tio helpas ilin formi neston kaj certigas, ke ili kuiras egale.
06 de 09
Forigi la Noodles El la Pano
Rhonda Parkinson Turnu la kudron de kudrilo sur platon. La plej facila maniero estas ŝovi la nudulojn fritata-stila: meti teleron super la naŭtojn kaj poste renversi la panjon por ke la nudeloj falu sur la platon, brunan flankon sur la supro.
07 de 09
Petrolo la Pano kaj Aldonu la Noodojn
Rhonda Parkinson Aldonu malgrandan kvanton da oleo, 1/2 kuleron aŭ tiom multe kiel necesas por malpeza mantelo la fundo de la kano. Mendu la kudrilojn reen en la paton.
08 de 09
Bruna La Alia Flanko de la Noodoj
Rhonda Parkinson Kuiri ĝis ili estas ora bruna ĉe la fundo (kutime ĉirkaŭ 4 - 5 minutoj). Denove, premu malpeze sur la kudroj dum kuiri. Fojo la naŭduloj estas brunaj sur ambaŭ flankoj, gliti la kudrilojn el la panelo sur platon.
Noto : La ĝusta kuireja tempo varias laŭ la tipo kaj eĉ la marko de nudeloj, kiujn vi uzas. Se, post bruligi ambaŭ flankoj. la kudriloj ne estas tiel krutaj kiel vi volas, vi povas friti ambaŭflanke por iom pli longa (vi ne bezonas aldoni kroman oleon al la kano).
09 de 09
Kiel Servi Chow Mein Noodles
Rhonda Parkinson La ŝlosilo por fari grandan Chow Mein estas por friti la nudotojn aparte de la supro (la karno, legomoj kaj graŭdo). La pinto estas tiam servita super la kudroj.
Chow Mein-ingrediencoj povas inkluzivi preskaŭ ajnan kombinaĵon de viando, fiŝo, legomoj kaj saŭco. Fakte, estas bonega maniero uzi supre. Se vi ne pretas plifortigi vin mem, tamen, faru viajn naŭzojn laŭ ĉi tiu recepto kaj poste faru la supron por Kokido, Porko aŭ Salikoko Chow Mein .