Paŝoj por Faranta Aŭtentikaj Meksikaj Tamaloj
Se vi estas nova por la arto fari tamalojn, vi eble demandas, kiel komenciĝi. Unue vi devas certigi, ke vi havas ĉiujn ingrediencojn kaj ilojn kaj tiam vi povas lerni kiel envolvi kaj vapori ilin. Ili estas delikataj iam ajn de jaro, sed ĉar homoj emas fari ilin en grandegaj partoj, ili estas ĉefe faritaj dum la vintraj ferioj. Faranta amason da tamaloj estas granda ekskuzo kolekti en la kuirejo kun amikoj kaj familio por tago de kuirado.
Kiom Daŭre Prenas Tamales?
Fari tamalojn ne malfacilas, sed ĝi estas tre tempo konsumanta. Ĝi povas daŭri tutan tagon por prepari grandan grupon da tamaloj de komenco al fino, do klare via kalendaro se tio estas via plano. Malsamaj paŝoj prenas tempon. Ĉi tiuj inkludas fabriki la masaĵon (mason) kaj plenigi la kompletigon, kiu ofte inkluzivas kuiritajn karnojn kaj legomojn, kaj poste vapas la tamojn. Plia paŝo estas paki ilin por frostigi por estonta ĝuado. Por rompi la taskon, vi povas prepari la paston kaj plenigas unu tagon kaj envolvi ilin kaj vapori ilin al la sekva.
Kunvenu la Ingrediencojn kaj Ekipaĵon
Gravas certigi, ke vi havas aŭ povas ricevi ĉiujn ingrediencojn, kiujn vi bezonos por fari tamalojn. Vi ne volas komenci ĉi tiun procezon kaj poste devas kuri al la vendejo aŭ speciala merkato. Ĉi tio estas eĉ pli defias se vi inkluzivis tamale-faradon kiel parton de via festo okazigo kaj butikoj estas fermitaj.
Unue, legu per la recepto por pastoj por tamaloj kaj faru liston de tio, kion vi bezonos por akiri. Kutime, ĉi tio inkluzivas maskon harina kaj porko, kiu povas esti eroj, kiuj povas esti pli malfacilaj trovi, precipe se ili estas venditaj dum la tamale-faranta feriado.
Poste elektu kompletigon kaj aldonu tiujn ingrediencojn al via listo kune kun maraj kruĉoj por vapori ilin.
Tipaj kompletigoj inkluzivas trinkitajn bovaĵojn, trinkitajn aŭ kubajn kokidojn, fabojn, meksikajn fromaĝojn kaj ĉilizojn. Vi volas certigi, ke vi povas akiri la tipojn de ĉilizoj deziritaj.
Vi ankaŭ bezonos grandan vaporŝipon en kiu kuiri la tamalojn. Ĉi tio eblas specialan tamburŝipojn aŭ ekstran grandan poton kun vaporo en la fundo. Unufoje vi havas la vaporŝipon kaj la ingrediencajn pretajn vi povas komenci fari la tamalojn.
Faru kaj Steam Viajn Tamojn
- Komencu preparante la paston .
- Tuj poste preparu la deziritajn kompletigojn, kiujn vi uzos.
- Poste preparu la grenojn kaj envolvu la tamojn , kiuj povas esti amuza agado por via familio kaj gastoj.
- Steam ilin en granda vaporŝipo dum 90 minutoj.
Stoki Viajn Tamojn
Krom se vi havas tre grandan kunvenon, verŝajne vi planos stoki kelkajn el viaj tamaloj por ĝui poste. Ili restos bone en la fridujo dum kelkaj tagoj aŭ vi povas frostigi ilin dum ĝis tri monatoj en malseka ujo
Kiel Servi Tamales
Tradicie, tamalo funkcias klare, kiel estas. Simple eltiru la grenon kaj ĝuu. Aŭ vi povas meti ilin sur telero kaj supro ilin per saŭco. Ekzemple, verda ĉilia saŭco por porko aŭ kokido, aŭ ruĝa chilea saŭco por bovaĵo. Kelkfoje la tamaloj estas servataj en la maraj kavoj, kaj kelkfoje ili estas malfermitaj kaj forigitaj por vi.