En iuj regionoj de Usono, vi povas prepari pretajn farojn por tamaloj, ĉu freŝaj el tortilla fabriko aŭ en la fridigita sekcio de la superbazaro. Se vi ne loĝas en tia loko-aŭ se vi nur volas tute forigi viajn tamalojn - uzu ĉi tiun bazan recepton. Ĝi vokas masa harina , komercan maran farunon, kiu estas uzata por tortillas, tamaloj , kaj multaj aliaj meksikaj kaj centramerikaj manĝaĵoj.
La nombro da tamaloj, kiujn vi povos fari kun ĉi tiu recepto dependos de la grandeco de la tamaloj kaj la kvanto da plenigo uzata en ĉiu.
Noto: Masa harina (kiu tradukas kiel "faruno de faruno") estas la seka produkto; per si mem signifas "paston" kaj estas tio, kion vi havas post rehidratado de faruno.
Kion Vi Deziros
- 6 tasoj masa harina
- 5 tasoj de varma akvo aŭ malalta natrio de kokido
- 2 tasoj de porko
- 2 kuleroj de salo
- Laŭvola: 3 kuleroj de cepo pulvoro
- Laŭvola: 2 kuleroj de polvo kumino
- Laŭvola: 3 kuleroj de chili-pulvoro
Kiel fari ĝin
En granda miksa bovlo miksas la mason harina kun varma akvo aŭ buljono. Permesu la miksaĵon sidi ĉirkaŭ 20 minutojn por malvarmigi iom, tiam bati kun elektra miksaĵo je malalta rapido ĝis faro formas. (Vi nun havas maskon .) Aspergu la salo, cepo-pulvo, kumino kaj chili-pulvoro sur la paston, se ĝi deziras, kaj miksi denove ĝis bone kombinita.
En aparta bovlo, vipu la lardon per elektra miksaĵo dum proksimume tri minutoj aŭ ĝis fluto. Aldonu la lardon al la pasto, batante iom post iom, ĝis bone kombinita.
Via maso devas esti pri la konsistado de mana butero. Se ĝi estas tro seka, miksu en iom pli da akvo aŭ buljono; Se via pasto estas tro malfiksita, aldonu pli da maso ĝis vi ricevas la deziritan teksturon.
Uzu vian maskon tuj aŭ kovri ĝin kaj stoki ĝin en la fridujo por ĝis 24 horoj.
Variadoj sur Homemade Tamale Dough
- Ne timu eksperimenti per diversaj herboj kaj spicoj en via pasto, varii ilin laŭ viaj propraj preferoj aŭ kompletigi la gustojn en la plenigado, kiujn vi intencas uzi.
- Provu, ekzemple, kelkajn kulerojn de sekigita epazote (aŭ anstataŭ la spicoj menciitaj en la recepto) por rustika kaj tre meksika noto. Aŭ anstataŭigi la spicojn menciitajn kun pulvora cinamo kaj trunkoj por kompletigi porkan plenigon aŭ por dolĉa (deserto) tamaloj.
- Unufoje vi fariĝos komforta farante la bazan recepton, vi komencos pensi pri viaj propraj plej ŝatataj aldonaj tavoloj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 644 |
| Tuta Fat | 44 g |
| Saturita graso | 17 g |
| Senatentigita graso | 19 g |
| Kolesterolo | 39 mg |
| Natrio | 899 mg |
| Karbonhidratoj | 56 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 8 g |