La varma bruna sandviĉo estis kreita en 1926 fare de chef Fred Schmidt por la Bruna Hotelo de Louisville.
La origina varma bruna sandviĉo estis farita per tranĉaĵoj de meleagro en tostaj tranĉaĵoj. La brusto estas aranĝita sur bakako kun tranĉaĵoj de meleagro. La meleagro estas tiam kovrita per tranĉitaj tomatoj. Saka fromaĝo (origine Mornay-saŭco) kovras ĉiun sandviĉon. La sandviĉoj estas tiam rulitaj ĝis brunaj kaj brunaj kruĉaj bacon.
Ajna tago estas granda tago por ĉi tiu bongusta versio de la delikataj Kentukoj Hot Brown-sandviĉoj. Servu por tagmanĝo aŭ vespermanĝo kun blatoj, frititaj, aŭ taso de supo.
Kion Vi Deziros
- 6 al 8 tranĉaĵoj torto
- 6 tranĉaĵoj de kaliko aŭ alia dika krusta pano
- 2 kuleroj de butero
- 2 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 1/2 cucharadita de criollo envejecimiento aŭ salo condimentada
- 1 1/2 tasoj de lakto, malalta graso estas bone
- 1 taso de akra ĉifrita aŭ milda queso de Cheddar
- 1/2 taso tranĉita Parmesan fromaĝon aŭ ĉirkaŭ 1/4 tason kradrita Parmesan fromaĝon
- 4 kuleretoj de Dijon-mustardo aŭ simila gourmeta mustardo
- 1/2 ĝis 1 kulero de varma saŭco, kiel ekzemple Tabasko, Teksaso Pete, ktp.
- 8 al 12 onzas maldike tranĉita meleagro brusto
- 2 mezaj tomatoj, maldikaj tranĉaĵoj
- Freshly black black pepper to taste
Kiel fari ĝin
Kuiri la lardon ĝis kruta; dreni sur papero kukloj tiam kraĉi.
Toast la ciabatta pano kaj apartigi.
En meza kaserolo super meza varmo, fandi buteron. Stiru en faruno kaj criollo ekspluatado ĝis blendita kaj bubbly. Iom post iom eksaltas la lakton. Kuiri, moviĝante, ĝis la miksaĵo komencu mildigi. Malvarmigu, moviĝante, dum 1 minuto. Aldoni la fromaĝojn, la mustardon kaj la varman saŭcon. Forigi de varmego. Gustu kaj aldonu pli da kriolinado aŭ salo, kiel bezonas.
Kovri kaj teni varman.
Heat la broiler.
Ordonu la tostitan panon sur bakado. Supro ĉiu tranĉaĵo de pano kun meleagro, tiam aranĝu tomatajn tranĉojn super la meleagro. Aspergi per freŝa grunda pipro, tiam kuleron fromaĝa saŭco super la tomatoj.
Metu la malfermitajn vizaĝajn sandviĉojn sub la broiler kaj broilu nur ĝis la fromaĝa saŭco komenciĝas bubelo kaj bruna, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj. Forigu el la forno kaj aspergu per lardo. Servu varme.
Servas 4 ĝis 6.
Vi Might Like Like
Kokido Fromaĝo Sandviĉa Recepto
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 437 |
| Tuta Fat | 27 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 95 mg |
| Natrio | 1.305 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 26 g |