Germana Saŭco Kun Kuira Kuketo (Currywurst) Recepto

Germana kolbaso kun curry ketchup, konata kiel currywurst , estas la nombro unu strato manĝaĵo aŭ rapida manĝo konata kiel imbissbuden .

Ĝi komencas kun kruta kukeno (Berliner currywurst estas porka kolbaso, simila al varma hundino, dum aliaj urboj povus uzi bratwurst) kaj kurbon-aromatikan tombejon.

Bona kuriozeco estas farita per bona kvalito de kolbasoj, kiu estas griligita, kaj la ketchupo devas havi korpon prefere ol esti la maldika, akvumita materialo trovita en elpremitaj boteloj.

Inkluditaj sube estas recepto por kemia ketchupo, kiu komencas kun tomato-bato, kvazaŭ vi ne havas ketchupon mane.

Kion Vi Deziros

• Por la Kolbaso:
• 4 al 6 ligoj kolbaso ( bratwurst aŭ knockwurst aŭ antikva butik -stilo frankfurters)
• Por la Saŭco:
• 2 kuleroj de kulera oleo
• 1/2 taso cepo (proksimume 1/2
• malgranda cepo , pikita)
• 1/2 taso de pomo (pikita)
• 1 ŝnura ajlo (fiksa pikita)
• Akvo al maldika tomato
• 1 povas / 6 onzas de tomato
• 2 kuleroj de mielo
• 1/4 cucharadita de tuta pico (tero)
• 3 al 5 kuleroj
• Kuraj pulvoro (aŭ gustumi)
• 1/4 taso de vinagro
• 1 al 2 kuleroj de zingibro (ĵus kradrita)
• 1 golfeto
• Freshly Ground Pepper, por gusto

Kiel fari ĝin

Faru la Saŭcon

1. En meza kaserolo, aldonu la oleo, cepo, kaj pomo kaj saute ĝis la cepo estas translua. Aldonu la ajlo kaj kuiri, movante, por proksimume 1 minuto.
2. Por pli elita gusto, aldonu la aromajxojn al la ajloj kaj saŭte, movante senĉese, por 2 ĝis 3 minutoj aŭ ĝis spicoj estas bonodoraj.
3. Alie, verŝu en 1/2 taso da akvo kaj deglaze la panon. Aldonu la tomato-paston, mielon, ĉian spikon, kuran pulvoron, vinagron, zingibron, golfeton, kaj pipro.

1. Alvoku ulbon, redukti varmegon kaj malvarmigi dum 30 minutoj aŭ pli longaj, aldonante akvon por atingi deziritan koherecon.
2. Forigi vitran folion kaj miksi kun merga blendilo por glata saŭco, aŭ forpuŝu, se ĝi deziras. Konservu saŭcon varme aŭ varmigu ĝin kiam pretas servi.

Grill la Saŭco

1. Kruĉu kolbasojn kaj poste tranĉi en 1 coloj kaj servu per varma saŭco.
2. Alternative, poentu la kolbasajn ligojn sur la diagonalo kaj krado por krei pli kruta surfacan areon kaj poste tranĉaĵo.
3. Tria alproksimiĝo estus tranĉi la ligon sur la diagonalo sed lasi ĝin tute post kiam oni ploras, ke la manĝantoj tranĉu laŭ sia deziro.
4. Bone tradicie ne estas servata per ĉi tiu plado, sed francaj fritoj estas ofta akompano.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	209
Tuta Fat	7 g
Saturita graso	2 g
Senatentigita graso	3 g
Kolesterolo	10 mg
Natrio	152 mg
Karbonhidratoj	34 g
Fitara Dieto	4 g
Proteino	7 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).