La preferata sana bakaĵo de Nederlando, ŝprucigita ŝiparo , povas ŝajni iom timiga al la nekonataj. Fumita herringo, aliflanke, kvankam daŭre estas nederlanda, ŝajnas alvoki al pli da homoj. Ĝi devas esti tekstika afero ...
Ni ofte simple servas fumitan haŭton sur pano aŭ raketoj kun nia baka saŭco . Sed, kombini fumitan herringon kun iuj sobrantes maĉpomoj, kaj vi havos fabeloplenajn gustojn, kiuj estas plenaj de omega grasaj acidoj. Ili ĉiam estas amaskomunikiloj.
Vi kompreneble povus fari maskatojn speciale por ĉi tiu recepto (aŭ, se vi sentas aparte mallaboremon, prenu pakaĵon de bona kvalito preta farita potato de via superbazaro), sed ni pensas, ke vi konsentos, ke ĉi tio estas manĝaĵo de frid-rabado - oportuna por unu el tiuj okazoj, kiam vi havas nenion en la domo, sed iom da tagnova maspatoj kaj pakaĵo de fumitaj fiŝoj.
Estas speciale kontenta gajeco, kiu devenas bonan manĝon de ŝajne nenio. Ni uzis fumitan haŭton ĉi tie, sed ĉi tiuj fiŝkaptoj estas tiel bonaj kiam ili estas faritaj per fumita ŝelo aŭ fumita salmo.
Kion Vi Deziros
- Por Fishcakes:
- 1 pokalo (250 g) sobrantes al masatoj
- 1 korpon. ebenaĵo petroselo (fajne pikita)
- 1 printempo cepo (fajne tranĉita)
- Piklo da pimentoj
- 1 citrono
- 2 ovoj
- Salo kaj pipro, por gustumi
- 3,5 oz (100 g) fumita herringo (flaked)
- Por Breading & Frying:
- 1/2 taso Plena faruno
- 1/2 taso da Paneroj
- 1 tbsp. Butero
- 3 tbsp. Oleo de olivo
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, kombini la mashedojn, petroselo, printempo kaj papriko.
- Uzante bonan grateron (ni ŝatas uzi mikrobalan kradon por ĉi tio), zestu ĉirkaŭ 1/4 el la citrono (flava haŭto nur) kaj aldonu la zeston al la terpombaĵo.
- Rompi la ovojn en malprofundan supran bovlon, biskviti, kaj aldonu 1 tbsp de la ovoj al la mash. Miksu bone.
- Metu la reston de la ovoj aparte ĝis poste.
- Uzante viajn manojn, zorge zorgu la haŭton, forprenante ajnan haŭton aŭ ostojn.
- Foldu la flakitan fiŝon tra la papa miksaĵo.
- Kovru pleton aŭ grandan teleron per plasto. Formu 8 egale grandajn pilkojn kun la fiŝa miksaĵo kaj metu sur la pleton, premante iomete kun la palmo de via mano por formi 8 fiŝkaptistojn.
- Kovru patties per plasto kaj ripozi en la fridujo dum almenaŭ 20 minutoj (aŭ dum la nokto, se antaŭeniras).
- Kunvenu tri supojn bovojn: unu kun la sobra batala ovo de pli frue en la recepto, unu kun faruno, kaj unu kun freŝaj pano-panoj (ni ŝatas pankonajn panerojn).
- Disfendu la herringajn fiŝkaptojn en la faruno, certigante ke ili estas egale kovritaj. Akkuzi iom da troa faruno.
- Malfermu la fiŝkaptojn brevemente, unu post unu, en la supo-bovlo kun la batita ovo-miksaĵo, permesante ian troon de ovo forpeli.
- Nun transloku la fiŝkaptojn, unu post unu, al la plado kun la panaj paneroj. Ĵetu ĉiun en la panaj paneroj ĝis ĝi estas plene kovrita.
- Aldonu buteron kaj olivan oleon (vi bezonos ĉirkaŭ 1 tbsp, butero kaj 3 tbsp da olivoleo) al granda frizujo kaj varmego ĝis la butero turniĝos ŝaŭme.
- Aldonu duonon de la fiŝkaptoj kaj kuiras ĝis la panoj manĝas oraj kaj ruĝaj - ili bezonos ĉirkaŭ 3 minutojn.
- Forigu la fiŝkaptojn el la pato kaj permesas dreni sur kuirejo.
- Ripeti la procezon kun la aliaj 4 fishcakes.
Servu kun bakitaj dikaj tranĉitaj fornoj , salataĵoj, citronoj kaj nuna freŝa taroko kaj ajlo-majonezo .
Konsilo: Ne overcrowd la panon. Se vi ne havas grandan patrinon, faru plurajn partojn en pli malgranda skileto, kaj konservu la pli fruajn partojn varmaj en preheatigita forno.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 406 |
| Tuta Fat | 25 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 127 mg |
| Natrio | 744 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 12 g |