Ĉi tiu recepto por Flaky Biscuits estas vere malsaĝa, sed ĉiu grupo, kiun vi faros, estos pli bona ol la lasta. Praktiko vere faras perfekta en ĉi tiu kazo.
Fari biskvitojn estas arta formo, scienco kaj akirita kapablo. La du pli gravaj faktoroj por fari la plej malpezajn, pli flakajn, pli delikatajn biskvitojn mezuras precize kaj manipulas la paston kiel eble plej malmulte. Gluten-disvolviĝo estas necesa por ke la biskvitoj havas strukturon, sed tro da gluten faros ilin malmola. La pasto restu malvarma por konservi la farunan miksaĵon apartan de la graso ĝis la biskvitoj eniras la fornon.
Rimarku la malsamajn ingrediencojn kaj proporciojn en ĉi tiu biskota recepto. La pano faruno estas necesa ĉar pro malplenaj tavoloj, vi bezonas pli gluten aŭ proteinon en la biskvitoj. Iuj mallongigo uzas por pli molaj biskvitoj; pro tio ke ĉi tiuj biskvitoj estas pli pritraktataj, ili bezonas malsaman grasan kombinaĵon por certigi, ke ili ne estas malmolaj. Porkaj farunaj biskvitoj postulas specialan malpezan manon.
Ĝuu ĉi tiujn facilajn flakajn biskvitojn el la forno, kun butero fandiĝanta en ĉiun kradon.
Kion Vi Deziros
- 1-2 / 3 tasoj ĉiu celo faruno
- 1/3 taso da pano faruno
- 1 kulero de kuirilaro
- 1/2 cucharadita salo
- 6 kuleroj senĉelaj buteroj, malvarmigitaj
- 3 kuleroj de solidaj vegetaloj mallongigitaj, malvarmigitaj
- 1/2 taso da malvarma lakto
- 1/4 taso butero
- 3-4 kuleroj de butero, fanditaj
Kiel fari ĝin
1. Precalenti la fornon al 425 ° F kaj certigu, ke la ferdeko estas en la centro de la forno.
2. En granda bovlo, kombini florojn, baki polvon kaj salo kaj miksi bone.
3. Aldonu la buteron kaj per viaj fingroj, 2 tranĉiloj, aŭ pakaĵrilatilo, tranĉu en la KOLD-butero kaj mallongigi ĝis la miksaĵo similas grenon.
4. Stiru en la malvarma lakto kaj butero kaj miksi nur ĝis seka ingrediencoj malsekigas. Kolektu la paston en pilkon kaj loku sur malpeza floreca laboro surfaco.
5. Ruligu la paston en rektangulon de 4 "per 10". Brulu malrapide kun iuj el la fandita butero. Foldu unu trionon de la longa flanko sur la paston, kaj faldi la alian flankon supre por fari tri tavolojn.
6. Ruligu la paston en 8 "kvadraton kaj tranĉi en 9 biskvitojn. Ĉi tio evitas miktukojn kaj re-ruliĝantan, kiu faras malmolajn biskvitojn. Se vi preferas rondajn biskvitojn, tranĉu kun 2" biskvitaj kranĉilo, florecante la kranĉilon inter kortego. Certiĝu, ke vi premu rekte kun la biskvitan kranĉilon do viaj biskvitoj havos rektajn flankojn.
7. Metu biskvitojn 1-1 / 2 "aparte sur malplenigita kuketa folio kaj brunaj suproj kun fandita butero.
8. Bake ĉe 425 ° F dum 11 ĝis 14 minutoj aŭ ĝis ora bruna. Servu tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 254 |
| Tuta Fat | 21 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 37 mg |
| Natrio | 491 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 3 g |