La Kalifornia rulo estas unu el la plej favoraj sushi-ruloj kaj estis akreditita populari sushi en Usono. Kalifornio-ruloj kutime fariĝas ekstere - rizo sur la ekstera, nori (algoj) en la interno - faciligante ilin manĝi. La centro estas studita per krabo-karno aŭ imita krabo, kukumo kaj aguacate.
Ekzistas iu debato pri kie la Kalifornio rulo estis elpensita. Plej multaj homoj kredas, ke sushiĉisto ĉe malgranda Tokyo-restoracio en Los-Anĝeleso konsistis pri la ideo. Tamen, kanada sushi-kufisto ricevas la krediton, postulante ke li nomis la ruliĝon "Kalifornio" pro ĝia populareco kun suda Kalifornio gastoj.
Vi bezonos bamburan maton por ruliĝi la sushi, kiu troviĝas ĉe aziaj merkatoj same kiel kelkaj superbazaroj. La tekniko por ruliĝanta sushi ne malfacilas, sed povas iomete praktiki. Unufoje vi mastrumas ĝin, vi povos krei ajnan tipon de sushi, kiun vi ŝatas.
Kion Vi Deziros
- 1 aguacate
- 3/4 taso de imita krabo
- 2 tbsp. majonezo
- 1/2 kuseneto. salo
- 1 kukumo, senŝeligita
- 4 folioj de nori (sekigitaj algoj)
- 6 tasoj preparitaj sushi rizo
- Blanka sesaj semoj por gusto
Kiel fari ĝin
- Halvu aguacate. Uzante la finon pli proksima al la tenilo de la tranĉilo, rapide kuku la klingon en la kavon; turnu tranĉilon kun foso iomete kaj eltiri. Uzante la pinton de la tranĉilo, tranĉu aguacajn duonojn vertikale kaj poste unufoje horizontale laŭ la mezo. Elprenu la tranĉitajn duonojn uzante kuleron. Alternative vi povas elpreni tutajn duonojn kaj poste moki la aguacate.
- Ligi imitaĵon krabo en pecojn kaj loki en bovlo; sezono kun majonezo kaj salo. Tranĉi kukumon en 1-cola-longan julinon.
- Kovru bambulan ruliĝantan matenon kun plastika envolvaĵo. Metu folion da sekaj algoj sur la plasto. Disvastigi 1-a de sushi-rizo supre de la nori-folio . Aspergi semojn de sésamo super la rizo de sushi.
- Uzante la plastan vergon, turnu la sushi tavolon super tiel ke la algoj estas supre. Forigu la plastan envolvon kaj metu aguacate, krabo kaj kukumo horizontale sur la algoj. Rulu la bambuan maton al vi, premante la ingrediencojn ene de la cilindro-forma sushi. Kiam finita ruliĝado, premu firme sur la bambuo-matenon per manoj, malŝtopi la maton kaj poste forigi la rulitan sushi.
- Ripeti por fari pli da ruloj. Forviŝu tranĉilon kun malseka tuko antaŭ tranĉaĵoj de sushi. Tranĉi la sushi-rulon en pecetojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 2575 |
| Tuta Fat | 31 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 42 mg |
| Natrio | 1.058 mg |
| Karbonhidratoj | 512 g |
| Fitara Dieto | 24 g |
| Proteino | 55 g |