Burritoj, difinitaj kiel faruno-omleto tute enmetanta iun varman varman, ŝajne estigita laŭ la usona-meksika limo. Dum manĝitaj en la plej nordaj partoj de la lando, ili estas malmulte konataj en centra kaj suda Meksiko, fariĝantaj burritos unu meksikan manĝaĵon, multe pli populara ekster la lando ol en ĝi!
Burritoj, ĉu estas destinitaj por matenmanĝo aŭ alie, povas esti grandaj aŭ malgrandaj, kaj iliaj plenigoj varias de tre simplaj (nur refried beans kaj saŭco) por ellabori (steak fajitas kun faboj, rizo, letuĉo kaj tomato, ekzemple). Ĉi tiu grandega matenmanĝo burrito plenigita de ovoj, fromaĝo kaj chorizo fandiĝos en via buŝo kaj faros bonan komencon al via tago.
Kion Vi Deziros
- 3 onzas / 85 gramoj de meksika chorizo
- (hejme aŭ aĉetita) (sen kasko)
- 1 granda burrito-grandeco
- tortilla de faruno
- 2 ovoj (blankigitaj)
- 2 kuleroj de suko kremo
- Salo al gusto
- 2 onzas vian elekton de meksika fromaĝo, tranĉita aŭ kraĉas
Kiel fari ĝin
Precalenti fornon al 400 Fahrenheit / 204 Celsius.
En malgranda mantelo, fritu la chorizo (sen aldoni grason) super meza varmego ĝis kuirita. Drenu troan grason, tenante chorizo en trenado.
Metu la omleton sur kuketeto, kovrita per tre malseka, pura plado tuko. Metu la kukan folion en la forno kaj lasu la tortelon hejme dum proksimume 3 minutoj por malvarmigi.
Prenu kune la ovoj kaj akra kremo. Estas bone se ĝi estas iomete maldika. Verŝu la ovojn en la paton super la chorizo, aldonu la salon kaj kuiri super meza varmego. Stir dum kuiras por skrapi la ovojn.
Prenu la omleton el la forno kaj metu ĝin sur la platon, kiun vi uzos por servi la burrito. Kuŝu la ovojn malsupren de la centro de la omleto, kaj supre kun la trinkita fromaĝo.
Foldu la burrito kaj lasu ĝin sidi ĉirkaŭ unu minuto por lasi ĝin molde fermi. Manĝu burrito kiel-estas, aŭ envolvu ĝin en vaksa papero aŭ aluminio-folio por faciligi la uzadon.
Variadoj sur la matenmanĝo Burrito
Faru vian burrito iomete malsame ĉiufoje por aldoni spico al via vivo. Jen kelkaj ideoj:
Aldonu kelkajn kuiritajn, kubajn terpomojn kaj / aŭ iujn poblanajn rajojn al la skileto kune kun la ovo-miksaĵo.
Komerci la chorizo por iu alia speco de kolbaso, torto, aŭ ŝinko .
Aldonu iujn pikitajn cepojn, sonorilojn, aŭ pikajn paprikojn al la skileto post kiam vi drenis la troon de chorizo graso; Fritu brevemente por moligi antaŭ aldoni la ovojn.
Eksperimenti kun herboj kaj aliaj gustoj : aldonu kelkajn pikitajn freŝajn tranĉilojn, cilantro, aŭ epazote al la miksaĵo (aŭ ĉi tiuj aŭ aliaj herboj en sekigita formo), aŭ aspergu en iuj enboteligitaj varmaj saŭcoj al gusto.
Plenigu vian burrito kun huevoj al la meksikano : friti mezgrandan tomaton (senŝeligita, semita, kaj rikoltita), kelkajn kudritajn cepojn, kaj iomete semita kaj kruĉita jalapeño aŭ serrano-pipro en malgranda kvanto da vegetala oleo ĝis kuirita. Aldonu la vunditajn ovojn kaj kremon kaj kuiradon, moviĝantan ĝis la fino.
Redaktita de Robin Grose
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1865 |
| Tuta Fat | 76 g |
| Saturita graso | 33 g |
| Senatentigita graso | 22 g |
| Kolesterolo | 558 mg |
| Natrio | 3.828 mg |
| Karbonhidratoj | 204 g |
| Fitara Dieto | 14 g |
| Proteino | 84 g |