Ĉi tiu rapida kaj facile facila kroata salikoko, aŭ škampi na buzara , kiu laŭvorte tradukas al "salikoko", povas esti sur la tablo en ĉirkaŭ 45 minutoj.
Buzara-stilo-kuirejo simple signifas, ke ia tipo de mariskoj aŭ krustuloj estas kuirita kun oleo, vino, ajlo, pano kaj freŝaj herboj. Dagnje na Buzaru aŭ miksitaj mituloj estas alia ekzemplo de ĉi tiu stilo de kuirejo.
Skampi na buzara povas esti preparita per kapoŝipaj salikokoj, vosto-saliko, aŭ senŝeligita salikoko. Sed, kiel vi povas imagi, lasante la ŝelon sur la kuirado por delikata saŭco nur perfekta por tondi en krusta pano.
Kion Vi Deziros
- 3 funtoj ĉetaj grandaj salikokoj aŭ 1 1/2 funtoj kun vosto en granda salikoko
- 1/2 taso olivoleo
- 1/4 taso da freŝaj pano
- 1 kulero (aŭ al gusto) pikita ajlo
- 1/4 taso peze pikita petroselo
- 1 (14 onza) povas senpremi senŝeligitajn tomatojn, rompitajn
- 1 cucharadita
- Vegeta vespero (vidu Noto, sube)
- 2 tasoj de seka blanka vino
- Salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Devein, Rinse kaj patu sekigi la kaplokon aŭ voston-sur salikokon kaj apartigi. Vidu ĉi tiun filmeton pri kiel malvarmigi ŝelon sur salikoko.
- Aldonu petrolon al granda skileto, kiu havas kovrilon kaj freŝas la panojn ĝis ili nur komencas tosti.
- Aldonu ajlo, petroselo, tomatoj kaj vegeta vespero. Alvoku ulbon, redukti varmegon kaj senmoviĝi dum 10 minutoj.
- Aldonu vinon, salo kaj pipro kaj alportu ulbon. Aldoni salikoko, redukti la varmegon kaj kovrilon. Malmuligu 15 ĝis 20 minutojn aŭ ĝis salikokoj estas kuiritaj kaj sukoj dikiĝis. Ne premu aŭ la salikoko fariĝos kaŭĉa.
- Forigu la salikokojn el la skileto per akuŝoj kaj loku en grandan bovlon. Verŝu la kuiradajn suĉojn en ŝipan ŝipon aŭ alian ujon. Viaj gastoj servu sin. La salikokoj estas senŝeligitaj ĉe la tablo kaj manĝas kun polenta , cornbread aŭ krusta pano, kiun ili enaspektas en la sabla saŭco.
Noto: Se vi evitas salo kaj MSG, provu ĉi tiun hejman version de vendejo aĉetita Vegeta .
Kroataj Kroataj Pladoj Influitaj de Italio
Ĉi tiu salizo-recepto estas nur unu el la ekzemploj de la riĉaj mariskaj oferoj laŭ la Dalmata marbordo, kiu estas influita de najbara Italio.
Manĝoj ofte komencas kun ia tipo de pasto aŭ risoto, kaj poste ĝi estas al freŝa fiŝo kaj mariskoj. Fiŝo kutime estas kroĉita kun loka oliva oleo, ajlo kaj citrono, kaj mariskoj ofte trovas en sopojn kaj kuirejojn kiel en ĉi tiu recepto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 758 |
| Tuta Fat | 31 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 21 g |
| Kolesterolo | 680 mg |
| Natrio | 1.940 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 82 g |