Ĉi tiu petita semo estas malfacile rikolti
Vi povas esti konata kun pinekukoj , la teardrop-forma, delikata nukso, kiu ofte uzas en pesto . Sed vi eble neniam pensis pri kial ĝi nomiĝas pino. Ĉu ĝi efektive estas parto de pino?
La respondo estas jes-pino-nuksoj (ankaŭ nomataj pignoloj) estas la manĝeblaj semoj de pinoj.
Kresko kaj Rikolto
Proksimume 20 specioj de pinaroj produktas pino-semojn sufiĉe ampleksajn por rikolti, sed la plej ofte rikoltitaj semoj venas de kvar apartaj pinaroj: la meksika pinglo (Pinus cembroides), la Ruĝa pinglo (P.
edulis), la itala ŝtona pino (P. pinea), kaj la ĉina naŭa pino (P. Koraiensis).
Ĝi prenas ie ajn de 15 ĝis 25 jaroj por la arboj komenci produkti la semojn kaj triobligi tiun tempon por ke ili atingu pintan produktadon. La plimulto de la nordamerika rikolto venas de sovaĝaj arboj. Plejparte, la semoj estas rikoltitaj mane, kontribuanta faktoro al ilia multekosta prezo.
La pino-semoj troviĝas en la pinoj kaj faras ĉirkaŭ 18 monatojn. Pro tio ke la pino-nuksoj pretas rikolti 10 tagojn aŭ tiel antaŭ ol la konuso komencas malfermi, ili estas tre malfacile forigi. Rapidigi kaj faciligi la procezon, la konusoj estas metitaj en saketon kaj lasas sin en la suno por sekigi dum 20 tagoj. Tuj poste, la konusoj estas frakasitaj, liberigante la semojn, kiuj tiam estas apartigitaj de la konuso per mano-tre tempo konsumanta kaj paciencaj taskoj. Sed atendu - estas pli! La pino-konuso ne estas la sola kovrado por la semo; Ĉiu pino havas duan ŝelon, kiu devas esti forigita antaŭ manĝi.
Kelkaj el tiuj konkoj estas maldikaj kaj facilaj eltiri, dum aliaj estas pli dikaj kaj pli malfacilaj. Nun facile komprenas la altan prezon de la pino.
Apero kaj Uzo
Pino-nuksoj estas malgrandaj longaj eburkoloraj semoj, kiuj mezuras ĉirkaŭ 1/2 colojn longa. Kiam krudaj, la semoj havas molajn tekstojn kaj dolĉan, glatan guston.
Ili ofte estas malpeze tostitaj por eltiri la guston kaj aldoni iom da krizo.
Pina nuksoj estas manĝataj de multaj kulturoj ĉirkaŭ la mondo, tiel ili estas konataj de multaj nomoj. Probable la plej populara uzo estas en pesto aŭ kiel kruda salato, sed ankaŭ ili estas bonaj en desertoj.
Buŝo de Nutras kaj Alergioj
Kiel delikataj kaj delikataj kiel pinoj, ili povas havi negativajn efikojn, kiam ili manĝas. Vokita "pino nuvo buŝo" aŭ "pino nuksindro," simple manĝante pino nuksoj kaŭzas la alian manĝaĵon vi konsumas havi metala, maldolĉa gusto. Feliĉe, ĉi tio daŭras malmultajn tagojn, kaj ĝi kredas ke ĝi estas kaŭzita de specifa specio de pinoj ĉefe trovitaj en Ĉinio. Kaj kvankam pine nuksaj alergioj estas realaj, ili estas multe malpli komunaj ol aliaj nutraj alergioj.