Ĉi tiu recepto estas tre simpla kombinaĵo de meleagaj flugiloj, baza mirepoikso * de cepoj, karotoj, celerio kaj kondensita kremo de kokido. Servu la flugilojn kun macaronoj kaj fromaĝoj , terpomoj aŭ rizo, kune kun la plej ŝatataj vaporoj de via familio.
Ĉi tiu recepto funkcias bone kun pli karnaj meleagaj femuroj ankaŭ. La vetkondiĉoj facile varias. Provu aspergi la meleagronojn kun iom da kortokolora trinkaĵo aŭ tero. Vidu pli da ideoj en la sekcioj kaj variaĵoj sekcio sub la recepto-instrukcioj.
* Mirepoix estas ĉifro de verditaj legomoj, kutime kuiritaj malrapide en butero, oleo, aŭ alia speco de graso. Tipa kombinaĵo inkludas cepojn, karotojn kaj celerion. Cajun aŭ criolla mirepoix estas ĝenerale farita per la "sankta trinkejo" de cepoj, celerioj kaj sonoriloj.
Kion Vi Deziros
- 4 alas de meleagro
- Disko de kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1 meza cepo (pikita, ĉirkaŭ 1 taso)
- 1/2 taso celer (laŭdita)
- 1/2 taso de karotoj (laŭditaj)
- 2 tedaĵoj (10 1/4 onzas ĉiu)
- kreita karno de suko de kokido
Kiel fari ĝin
- Tranĉi meleaglilojn ĉe unuoj; Forĵeti flugilojn. Aspergu ĉiujn flugilojn per salo kaj pipro.
- Varmigu la oleo en granda skileto super meza varmego. Kiam la oleo estas varma, aldonu la meleagrilajn pecojn kaj brunajn ĉe ĉiuj flankoj. Ĉi tio daŭros proksimume 10 minutojn.
- Metu la pikitan cepon, celeron kaj karotojn en la fundon de la malrapida kuiristo. Supro kun la brunaj flugiloj.
- Kombini la kremo de koka supo kun akvo; verŝu super la flugilojn
- Kovru la kroĉpoton kaj kuiri por ĉirkaŭ 3 ĝis 4 horoj sur Alta, aŭ ĝis turkegiloj estas faritaj.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Anstataŭigi la meleagajn flugilojn kun meleagaj femuroj aŭ meleagaj kruroj. Pli grandaj pecoj prenos pli da tempo. La sekura minimuma temperaturo por meleagro estas 165 ° (73.9 ° C).
- Cajun-Stilo - Anstataŭ la franc-inspirita mirepoix, uzu Cajun-stilon mirepoix: 1 taso da pikitaj cepoj, 1/2 taso kudrita celerio, kaj 1/2 pokalo verda verda tintila pipro. Aspergi la meleagrojn kun 1 kulero de cajun aŭ criollo.
- Kun Chicken Thighs: Anstataŭ flugilojn, uzu 6-a 8 kalikajn flugilojn en la recepto.
Vi Might Like Like
Malrapida Kuketa Insulo Barbecued Turkey Legs
Bazaj Bazecoj: Sekura Kuirado de Tuta Turkio
Daŭri Turkajn Receptojn
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 3735 |
| Tuta Fat | 150 g |
| Saturita graso | 40 g |
| Senatentigita graso | 49 g |
| Kolesterolo | 1.823 mg |
| Natrio | 3.096 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 548 g |