Koroj de Palmo, Maizo kaj Mashedaj Terpomoj Montru Supre Sur Svelto
Pico estas vorto, kiu neniam bezonas tradukon - ĝi estas rekonita tra la tuta mondo. Kvankam vi povas trovi picon preskaŭ ie ajn vi vojaĝas, ĝi verŝajne ne gustumos kiel vi uzas en Usono.
En Brazilo, la ŝelo, saŭco kaj papoj varias laŭ la loka kuirejo kaj preferoj, kaj io ajn servita sur tranĉaĵo de plataĵo kvalifikas kiel pico. Kaj alia granda diferenco: brazilanoj manĝas picon kun arĝento; se vi faras tion en Usono, aliaj rigardas vin kiel vi de alia planto.
Kiel Pico Alvenis en Brazilo
Kiel en Usono, pico alvenis al Brazilo kun italaj enmigrintoj, kiuj faris sian novan hejmon en Brazilo inter 1880 kaj 1930, samtempe ol ili venis al Usono. Antaŭ 1950, pico estis manĝita preskaŭ ekskluzive fare de brazilanoj de itala deveno kiu plejparte loĝis en Sao Paulo, sed ekde tiam ĝi fariĝis nacia favorito, kvankam kun brazila akcento.
Kroko, Ingrediencoj, kaj Supraj
Unu el la ĉefaj diferencoj en amerika kaj brazila pico estas la ŝelo. Dum vi povas trovi maldikan, man-ĵetitan (iom dika) kaj profunda plado aŭ pika pico (tre dika) en Usono, pico en Brazilo ĉiam havas tre maldikan ŝelon. La rando de la ŝelo estas ofte plenigita per cheddar aŭ krema brazila fromaĝo. Bona kontakto.
Brazila pico inklinas havi tre malmulte aŭ sen tomato-saŭco aŭ tranĉaĵoj de tomato anstataŭ la abunda saŭco sur pico en Usono. En iuj partoj de Brazilo, ketchup estas uzata kiel pika saŭco.
Tio devas esti mirindaĵo por usonano la unuan fojon, en kiu vi mordas ĝin.
Brazilo estas iom pli krea kun siaj pizoj ol usonanoj, kaj la diversaj lokaj ingrediencoj kaj gustoj de Brazilo aperas sur la pizoj. Oni miksas kolorojn, kiel koroj de palmo , katupirea fromaĝo, freŝa maizo, freŝaj herboj, kukaj kukoj, kukaj kukoj, terpomoj, terpomoj kaj kukaj kukoj kun kukaj laktoj kun pli tradiciaj tigoj kiel olivoj, ŝinkoj, bacon, oregano, mozzarelo kaj tomatoj.
Tipaj Supraj Kombinaĵoj
Iuj brazilaj kombinoj de pico estas ekstreme similaj al usonaj preferoj - tomato-saŭco, mozzarelo kaj oregano aŭ kvar-fromaĝo, ekzemple raportas la retejon La Brazila Komerco. Sed la kvar-froma pico kutime estas miksaĵo de mozzarella, gorgonzola, Parmesan kaj krema fromaĝo, neklara kombinaĵo en Usono
Aliaj preferataj kombiloj, raportoj La Brazila Komerco, estas tomato-saŭco, kruda atuno kaj cepoj; tomato-saŭco, kokido, krema fromaĝo kaj ornamaĵo; aŭ tomato-saŭco, mozzarella, tomato-tranĉaĵoj, kalabrika kolbaso, ŝinko, cepoj, tintiloj, malmolaj boligitaj ovoj, kaj verdaj aŭ nigraj olivoj - la brazila versio de súper lukso.
Malsaĝa Pico
Brazila pico-festeno ne kompletiĝus sen delikata deserta pico. Plantoj, bananoj, ĉokolado, "dulce de leche" ("doce de leite" en la portugala), fragoj, kuiritaj pomoj, nuksoj, gavojoj, krema fromaĝo, skurĝita kremo kaj eĉ glaciaĵo estas ĉiuj potencaj kolizioj, kiuj estas servataj en maldika , pano simila al ŝelo. Ofte la kolonoj estas ornamitaj, pretaj en belaj ŝablonoj por fari festan deserton.