Violkoloraj floroj ( Viola specio) estas belega parto de Printempa floro. La juvela koloro kaj subtila gusto de ĉi tiu siropo konservas ilin por ĉiujare ĝuado.
Kion Vi Deziros
- 1 taso
- violkoloraj floroj (malpeze plenplenaj, sen tigoj)
- 1 taso bolantan akvon
- 1 taso de sukero
Kiel fari ĝin
- Kolektu la violojn per pingloj ĉe la suproj de la tigoj. Forigi la kalikojn (la verdajn partojn ĉe la bazoj de la floroj) tordante la petalojn senpage. Savu la petalojn kaj kompostu aŭ forĵetu la kalikojn.
- Metu la violkolorajn petalojn en varmegajn, ne-reactivajn ujon, kiel ekzemple vitra kukaĵo aŭ neoksidebla ŝtalo-manĝaĵa ujo. Ne uzu plaston aŭ aluminio.
- Alvoku la kalikon de akvo. Verŝu la varman akvon super la violaj petaloj. Kovri kaj lasu sidi ĉe temperaturo de la ĉambro dum 24 horoj. La likvaĵo turnos belan klaran bluon kun iomete lavenda vosto.
Grava : la viola eltiro estas pH sentema. Se via akvo estas "malmola" (alkala), vi povas aldoni citronon por akiri blua koloro, sed vi perdos la subtila gusto de la violoj. Pli bona eblo estas uzi distilitan akvon.
- Verŝu la likvaĵon kaj la petalojn en la supron de bain-marie (duobla kaldrono). Se vi ne havas unu, vi povas simple meti colon aŭ du akvon en poton super meza-alta varmego kaj starigi grandan neoksidebla ŝtalo aŭ alian varmegajn bovidojn sur la supro. Metu la violojn kaj ilian infuzon en la bovlon.
- Aldoni la sukero. Kuiri la siropo super la vaporo kreita de la bain-marie, moviĝanta ofte, ĝis la sukero tute solvas. Noto: kvankam mi ne kutime estas granda fano de blanka sukero, gravas ne uzi ion alian por ĉi tiu recepto aŭ vi perdos la delikatan koloron.
- Strenu la siropo per fajrega kribrilo por forigi la florajn petalojn. Lasu la siropo freŝa al temperaturo, tiam translokigi ĝin al vitraj kruĉoj, etikedu ilin kaj stoku en la fridujo.
Viola floro siropo restos, fridigita, dum almenaŭ 6 monatoj.
Kiel uzi viola floro siropo:
- Uzu glaciajn maŝinon kaj turnu vian violkolorajn siropo al sorbeto. Ĉu vi ne havas frostitan maŝinon? Faru graniton anstataŭe.
- Uzu por humeri kukon aŭ skemonojn.
- Krei koktelojn, kiuj montras sian belan koloron. Uzu klaran likvoron kiel vodko aŭ gino, kaj provu aldoni sparkan akvon kiel seltzer aŭ klubon. Se vi trinkos vian violkolorajn koktelojn dum la violkoloraj plantoj ankoraŭ floras, vi povas akompani ĉi tion per fabrikado de floraj glaciaj kuboj por aldoni al la trinkaĵo.
- Verŝu iom super kortoj aŭ pudoj.
- Disvastiĝu sur frukta salato aŭ ia freŝa frukto (viola floro siropo precipe bone kun freŝaj fragoj).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 0 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 0 mg |
| Karbonhidratoj | 0 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |