Ĉi tiu hejma vegetara "beef" stroganoff komenciĝas per butiko-aĉetita vegetara "bovaĵo", kiu tiam estas brunita kun cepoj kaj fungoj. La miksaĵo estas kuirita en rapida saŭco de enlatigita kremo de funga supo kaj dolĉa kremo, same kiel tradicia stroganfo farita per viando preparus.
La sugestaj konsiletoj de Gardein marko sugestas, sed vi povas uzi ajnan viandan anstataŭanton, kiun vi ŝatas aŭ provu nur uzanta regulajn seitanojn . Se vi uzas seitan, vi volas brili ĝin malrapide sur ĉiuj flankoj dum pli longa ol la 6 ĝis 7 minutoj. Kaj certigu, ke ĝi estas pikita en morditajn pecojn.
Vi povas kuiri la naŭtojn dum ĉio estas en la pano, aŭ vaporo iuj bakitaj terpomoj aŭ rizo. Vi havos plenan vegetaran manĝon sur la tablo en malpli ol 20 minutoj.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de petrolo de canola
- 1 pako Gardein senefaj konsiletoj (veganta bova anstataŭaĵo)
- 1 malgranda cepo (citita)
- 8 onzas freŝaj cremini fungoj, aŭ alia speco de fungoj (tranĉaĵoj)
- 1 ŝnura ajlo (pikita)
- 1 (15-onza) povas krei fungon aupo aŭ vegano kremo de funga supo
- 3 kuleroj de sovaĝa kremo aŭ anstataŭaĵo de nefektaĵo
- 1/2 taso seka blanka vino
- 1 kulero de freŝa petroselo pikita
- 2 tasoj platnaj noodles (kuiritaj kaj drenitaj)
Kiel fari ĝin
- Heatu la oleo en meza saŭta panjo kaj malpeze bruna la vegetara "bovaĵo" de ĉiuj flankoj. Ĉi tio devus preni proksimume 6 ĝis 7 minutojn.
- Aldonu la cepojn, la fungojn kaj la ajlon al la kano kaj daŭre kuiri dum ĉirkaŭ 3 minutoj.
- Aldoni la kremo de fungopo kaj la agrabla kremo, moviĝanta por kombini bone. Stiru en la blanka vino kaj kuiri dum 10 minutoj, moviĝante de tempo al tempo. Vi eble ankaŭ volas redukti la varmegon iomete al meza-malalta.
- Fojo ĉio estas plene kuirita, aspergu per petroselo kaj servu vian vegetaran "bovaĵon" sur la kuiritajn nudotojn.
Pliaj Receptoj
Se vi serĉas aliajn senkarnajn receptojn -kiu uzas karnan anstataŭon aŭ bonajn legomojn kiel ĝian bazon, vi eble volas provi iujn ĉi tiujn. Rapida funga stroganoff kun cepo-supo miksaĵo havas similan guston kaj teksturon al la "bova" stroganoff-recepto sed uzas fungojn anstataŭ bovaĵon, kaj ĝi ne enhavas akran kremo kiu faras ĝin vegano. Por receptoj uzantaj viandajn substitutojn, provu facilan vegetaran "karnan" pan aŭ veganajn karnojn en tomato-saŭco . Ambaŭ uzas Gimme Lean-terneran manĝaĵon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1215 |
| Tuta Fat | 92 g |
| Saturita graso | 52 g |
| Senatentigita graso | 27 g |
| Kolesterolo | 264 mg |
| Natrio | 734 mg |
| Karbonhidratoj | 70 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 22 g |