En la greka: βασιλόπιτα, prononcita vah-see-LO-pee-tah
De ĉiuj receptoj de Vassilopita , ĉi tiu estas la plej bona por fari hejme ĉar la teksturo estas bela (kiel granulata fosto-kuko) kaj ĝi pruntas sin al ornamado, kiu estas amuza por infanoj. La recepto alvokas mem-kreskantan farunon .
Kion Vi Deziros
- 3/4 taso da butero
- 1 1/2 tasoj da sukero
- 6 ovoj
- 4 kuleroj de brando
- 4 kuleroj de oranĝa zest (kradrita kelo de du oranĝoj)
- 4 tasoj de mem-naskiĝa faruno
- 3/4 taso de evapora lakto
- Laŭvola: pulvora sukero
- Laŭvola: kradrita kokoso
- Laŭvola: marmalado
Kiel fari ĝin
- Alportu ĉiujn ingrediencojn al ĉambra temperaturo kaj precalenti la fornon al 390F (200C).
- Kremu la buteron en miksa bovlo. Batante senĉese, aldonu laŭ la ordono: la sukero, tre malrapide, tiam la ovoj unu samtempe, kaj fine la brando.
- Ankoraŭ batante, aspergu en la kradrita oranĝkubelo distribui egale tra la bateador. Aldonu lakton, tiam farunon, malgrandan kvanton samtempe.
- Faruno ĉirkaŭ 12 "ĝis 13" diametra tapsi (bakanta panon kun 2-3 "flankoj) kaj verŝu en la batilon.
- La kukaĵo bakos por tuta de proksimume 45 minutoj, sed duonvoje, kiam ĝi komencis agordi, enŝovu moneron en folio kaj enmetu la monon zorge en la paston, kaj premu ĝin sub la surfaco. (Enmeti la moneron kiam la kuko estas iomete firma malhelpos ĝin de enprofundiĝi ĝis la fundo) Enmetu ĝin ie ajn krom la ĝusta centro de la kuko.
- Daŭre baku ĝis finita. Permesu malvarmigi dum 5 minutoj. Metu grandan teleron sur la supron de la tapilo kaj renversu ĝin do la kuko eliras sur la teleron. Prenu duan teleron (por servado) kaj metu ĝin super la kukon, renversante preni la kukon dekstre.
- Permesu la Vassilopita malvarmigi dum 4 horoj antaŭ servado.
Topping & Ordenoj
- (Vidu foton) Svingi la sukeron de la sorĉisto por kovri (ornamaĵoj laŭvola).
- Coat malpeze kun marmalado kaj aspergi per kradrita kokoso (dekoracioj laŭvolaj).
Tradicioj de Tranĉado de Vassilopita
Ĉiu familio havas sian propran tradicion por tranĉi la Vassilopita , sed ili ĉiuj havas unu aferon en komuna: la deziro bonan bonŝancon en la nova jaro . Tradicie, pecoj estas tranĉitaj de la kapo de la familio kaj asignitaj al la preĝejo (Sankta Trinidad kaj Virga Maria), tiam la kapo de la familio (viro), lia edzino, iliaj infanoj (plej maljunaj ĝis plej junaj), aliaj familianoj de grado de rilateco, tiam gastoj. La monero aŭ malgranda medallono (flouri, prononcita floo-REE) estas tradicio simbolanta ekstra mezuro de bona fortuno por kiu ajn ricevas la pecon kie ĝi kaŝis dum bakado, kaj ĉi tio povas kaŭzi gravan alfronton se la proprieto de la monero estas disputita.
Sekve:
- kiam vi enmetas la moneron, enmetu paralele al la maniero tranĉilo tranĉos do ĝi restos en unu peco;
- farante la unuan kortegon, proklamu laŭte, kiu ricevas la pecojn ĉe ambaŭ flankoj de la tranĉilo tiel ne estas disputoj;
- se monero finiĝas inter du pecoj, la peco, kiu havas la pli grandan parton, ricevas la moneron.
Poŝtita sur! Feliĉan Novjaron!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 375 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 167 mg |
| Natrio | 213 mg |
| Karbonhidratoj | 44 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 7 g |