Turkio kaj vesperkoloraĵoj estas varma kaj varma plado, kiu estas unua por uzi tiujn Dankon de Agoj de Gracias. Ĝi estas tre simila al la stilo de kokido kaj kruĉoj de Kroĉa Barrel, kie la fendetoj estas ruliĝitaj en folion kaj tranĉitaj en kvadratojn. Aldonita kromaĵo, la ekstra faruno sur la kruĉoj dikigas la buljonon kaj kreas la perfektan kreman teksturon.
Legante ĉi tion kaj ĝi ne estas proksime de Thanksgiving? Ne estas problemo! Ĉi tiu recepto povas uzi ajnajn meleagrojn aŭ kokidajn restojn, kiujn vi eble havas kaj faras grandan manĝon por tiuj pli malvarmaj noktoj. Se vi povas fabriki domon de sovaĝa meleagro aŭ kokido, ĝi gustumos eĉ pli bonan, ĉar la osto buljono estas plena de nutrajxoj kaj kreas delikatan kaj bonan guston. Kiom ajn estas la jaro, ni esperas, ke vi ĝuos ĉi tiun gemon!
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj tute nefinitaj faruno (plus pliaj por polvo)
- 1/2 cucharadita bakita polvo
- 1 piksa salo
- 2 kuleroj de butero salita (malvarma, kubita)
- 1 taso de butero (aŭ 1 taso de tuta lakto kun cucharadita de blanka vinagro)
- 2 kvartoj de kokido aŭ meleagro
- 3 tasoj kuiritaj meleagroj (blanka kaj / aŭ malhela karno)
- Salo kaj pipro al gusto
- Garni: Petroselo pikita
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo biskvitas kune la farunon, bakante polvon kaj salo.
- Aldonu la kuban, malvarman buteron al la faruno-miksaĵo kaj kombini uzante du forkojn aŭ biskvitan blendilon, ĝis la butero estas la grandeco de malgrandaj pizoj. Vi ankaŭ povas uzi manĝaĵon por kombini la ingrediencojn.
- Verŝu la butermilkojn super la faruno kaj butero-miksaĵo kaj movu kun spatulo por kombini ĝis ĝi fariĝas mola pasto. Atentu, ke vi ne tro faru la paston. La malpli da ĝi miksiĝas, la pli molaj estos la dumplings.
- Post kiam vi kreis la paston por la kruĉoj, varmu la kokido (aŭ meleagro) buljono en granda nederlanda forno aŭ poto ĝis boli.
- Dum la buljono estas hejtanta, polvo pura kuireja surfaco kun sindona kvanto da faruno kaj ruliĝas la paston en 1/4-cola dika folio.
- Malplenigu la paston en malgrandajn kvadratojn uzante pizan kranĉilon por krei la fendojn. Aldonu la fendojn kelkfoje samtempe en la bolantan kokan buljon, certigante, ke vi ne forpuŝu tro multe da la kroma faruno, ĉar ĝi dikigos la buljonon.
- Daŭrigu aldonajn fendojn ĝis ne plu restas. Kuiri por 8-10 minutoj aŭ ĝis la ferdekoj estas molaj kaj mutaj kaj la buljono dikiĝis.
- Aldonu la boligita meleagro al la buljono kaj varmego ĝis ĝi varmiĝas. Aldoni salo kaj pipro por gustumi kaj servi per aspergilo de pikrita petroselo! Enmetu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 709 |
| Tuta Fat | 34 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 286 mg |
| Natrio | 705 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 86 g |