Stiri ĉirkaŭ la franca kamparo en la aŭtuno, kaj ĉie vi vidos Kukurbon kreskantan. Ĉar ili ne festas Dankon pri Danko en Francio, tiam ĉi tiuj klare ne estas por tiuj festoj. Ne, kukurboj estas karakterizaj de la franca kuirejo kaj, ĉar ili bone stokas, prezentiĝas per aŭtuno kaj vintraj receptoj. Vi trovos receptojn de kuketoj tra kokteloj.
Ĉi tiu Tradicia Franca Franca Kukurbo-Supo-Recepto estas unu tia klasika. Ĝi estas tiel facile facila, kaj la supo ankaŭ malvarmiĝas tiel bone, vi baldaŭ manĝos ĝin ĉiun jaron. Kaj, ĝi ankaŭ estas ekstreme sana kaj nutra, do kio ne ŝatas pri ĝi.
La supo havas malvarmeta teksturo kaj delikata, sovaĝa gusto perfekta por luma tagmanĝo aŭ rafinita unua kurso. La vera traktado estas ke ĝi estas tiel facile prepari kaj sana kiel ĝi estas delikata!
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de ekstra virga olivoleo
- 3 meza kapeto, pikita
- 2 ajloj, tranĉitaj fajne
- 5 tasoj de kokido
- 1 meza kukurbo (aproksimume 3 lbs), senŝeligita, de-semita kaj kubrita
- 3 grandaj terpomoj (proksimume 2 lbs), senŝeligitaj kaj kubaj
- ½ taso da peza kremo
- ¼ teaspoon nigra pipro
- Salo, por gustumi
Kiel fari ĝin
Senforte varmigu la olivan oleon en granda kaserolo. Aldonu la pikitajn kaptilojn kaj saŭrojn ĝis ili iomete iomete travideblaj. Aldonu la pikita ajlo kaj milde sautee dum kelkaj minutoj pli (zorgu, ke vi ne bruligu la ajlo aŭ la supo estos ekstreme maldolĉa).
Aldonu la kokidon, la kukurbon, kaj la terpomojn al la kaserolo kaj alportu senĉese kalumnion. Permesu al la legomoj mildi iomete 35-50 minutojn, aŭ ĝis ili estas molaj kiam oni trapasas tranĉilon.
Gravas, ke la kukurbo estas mola, aŭ la rezultanta supo estos malplena.
Pura la supo en kontraktilo-likvilo, merga blendilo aŭ Thermomix se vi havas unu ĝis ĝi estas tute glata.
Revenu la supon en larĝan panon, revenu al la varmego kaj malvarmiĝi por redukti iom kaj dikigi la supo.
Stiri en la peza kremo kaj varmego.
Sezonu la supo kun salo kaj pipro al via gusto. Servu tuj en varmaj supraj teleroj aŭ pladoj kun kruda bagueto de franca sourdough ĉe la flanko.
Kvazaŭ la facileco de ĉi tiu supo kaj ĝia nutra valoro ne sufiĉas por ke vi volas kuiri ĉi tion, ĝi ankaŭ malvarmiĝas tiel bone.
Por Frostigi la Kukurban Supon:
Lasu la supo iri tute malvarma kaj dividi en partojn. Metu la supo en etikeditajn senpagajn sakojn kaj kungezon. La supo restos bone dum du monatoj. Por descongelar, puntu la solidan bulbon da supo en larĝan panon kaj metu super malaltan varmegon por milde disfaldi la supo, kaj donu al ĝi bonan absanon antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 342 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 22 mg |
| Natrio | 474 mg |
| Karbonhidratoj | 51 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 11 g |