Vi povas ĝustigi la varmegon en ĉi tiu biero, per kuzo de kokido, per uzanta aŭ varma, meza aŭ milda chili-pulvoro. De ajna maniero, la rezulto fino estas delikata!
Kion Vi Deziros
- 1 kokido (ĉirkaŭ 4 funtoj / 1.8 kg)
- 1 12 onza / 350 mL povas biero
- Por la Rubo:
- 1 kulero de kulero / 15 ml
- 1 cucharadita / 5 ml de ajlo en polvo
- 1 cucharadita / 5 ml de kumina pulvoro
- 1 1/2 kuleroj / 7.25 ml salo
- 1 cucharadita / 5 ml de sukero granulada
- 1 cucharadita / 5 mL planko nigra pipro
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL-allspice
Kiel fari ĝin
1. Kombini chili-pulvoro, ajlo-pulvoro, kumina pulvoro, salo, sukero, nigra pipro, kaj allspice en malgranda bovlo. Flankenmetis.
2. Precalenti kradon por meza varmego.
3. Lavu la kokidon, forpuŝu gibetojn, kolo (se aplikebla), kaj forĵeti ajnan troan haŭton aŭ grason. Blovu sekan kaj ekstere per papero tuko. Apliki duonon de la rubo al kokido kaj ene de la kavo. Malferma povas biero kaj forĵeti duonon de ĝi. Loko restanta froti en la kanon.
Certigu, ke vi penetras du pli da truoj sur la supro de biero, por permesi ke la vaporo eskapu dum la kuirila procezo. Metu kokon rekte sur la supron de kruĉo.
4. Metu birdon sur la krado kradon ekvilibrigita de la biero povas. Fermu kovrilon kaj kradon super nerekta meza varmego dum 2 horoj, aŭ ĝis interna temperaturo de femuro estas 180 gradoj F / 80-gradoj. C. Forigu kokidon kiam finas kuiri kaj lasu sidiĝi (kun biero povas ankoraŭ nerompita), dum 10 minutoj antaŭ tranĉi.
5. Uzante varmegajn resistantajn gantojn, zorgeme forigas bieron kaj forĵetas bieron. Kostu kokidon kaj servu per viaj plej ŝatataj plaĉaj pladoj.
6. Se kuiras pli ol unu birdon, simple duobligu aŭ triobligu la recepton laŭ viaj bezonoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 739 |
| Tuta Fat | 41 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 16 g |
| Kolesterolo | 253 mg |
| Natrio | 860 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 80 g |