Ĉi tiu biero povas kokidon havi mirindan ajlon kaj citronan guston. Memoru, vi povas uzi la bieron aŭ povas uzi glasan glason por teni la likvaĵon. En ĉiu kazo la kruĉo aŭ eble bezonas resti almenaŭ 1/3 plena.
Kion Vi Deziros
- 1 tuta kokido (4-5 funtoj / 1.8-2.3 kg)
- 1 12 onza / 350 mL povas biero
- 1 citrono (tranĉita en duono)
- 1 kapo ajlo (tranĉita en duono)
- 1 kulero / 15 ml olivoleo
- Por la Rubo:
- 2 kuleroj / 10 ml da dolĉa papriko
- 2 kuleroj / 10 mL-salo
- 2 kuleroj de kulero / 10 kuleroj
- 2 kuleroj / 10 mL-planka kameno
- 1 cucharadita / 5 ml de zingibro
- 1 cucharadita / 5 ml freŝa grunda pipro
Kiel fari ĝin
1. Kombini ĉiujn frotajn ingrediencojn en malgranda miksa bovlo. Flankenmetis.
2. Lavu kaj forigu gibetojn kaj kolo (se aplikebla), el kokido. Patu sekaĵon enen kaj ekstere per papaj kukloj. Rubu kokidon kun duono de ajlo, duono de citrono kaj oleo. Apliki parton de la froteto sur kokido ene kaj ekstere. Certigu akiri iom da la rubo sub la brusta haŭto. Ĉi tio helpos gustumi la bruston.
3.
Precalentado krado.
4. Malfermu la kanon de biero kaj forĵeti duonon de ĝi. Loko restu froti en la kanonon kaj milde ekbruligi kelkajn fojojn por kombini. Certigu, ke vi penetras du pli da truoj sur la supro de la biero, por liberigi vaporon dum la kulina procezo.
5. Meti kokidon supre povas certigi, ke ĝi bone subtenas. Metu sur kradon ekvilibrigita de la biero povas. Grilo super nerekta meza varmo dum 2 horoj, aŭ ĝis interna temperaturo de femuro estas 180 gradoj F / 82 gradoj C.
6. Forigi kokidon (uzanta varmegan reziston gantoj) kiam finita kuiri kaj lasi sidi kun la biero povas ankoraŭ nerompita, dum 10 minutoj antaŭ tranĉi. Malrapide forigu bieron kaj forĵeti bieron. Ŝarĝi kaj servi.
7. Plej multaj homoj faras 2-3 birdojn samtempe. Simple duobligu aŭ triobligu la recepton bazitan sur kiom da kokoj estos uzataj kaj sekvu la instrukciojn kiel listigitaj supre.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 980 |
| Tuta Fat | 54 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 22 g |
| Kolesterolo | 321 mg |
| Natrio | 1.084 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 103 g |