Mia edzo estas duono de Bengala, do li kreskis manĝante multajn bongustajn bengalajn manĝaĵojn. Aaloo Postu estis kaj ankoraŭ estas unu el liaj preferataj teleroj. Li ofte petus min kuiri lin. Mi ne povis ĝis nun kiam mi ricevis la recepton de mia bopatro. Mi estis plene surprizita pri kiom facila ĝi devis prepari ĉi iomete gustumitan ankoraŭ tre bongustan pladon. La ĉefa ingredienco estas la papaĵaj semoj, kiuj donas al Aaloo Postu sian distingan guston. Ĝi iras bone bone kun bonodora, ebena kuirita, long-grajnita rizo kiel Basmati aŭ ĵus farita, varma Chapatis aŭ eĉ kiel flanka plado kun alia kurio. Terpomoj ne frostigas bone do Aaloo Postu plej bone fariĝas kaj manĝas freŝa. Tamen, tiel rapida kaj facila por kuiri, ĝi estos farita en neniu tempo.
Kion Vi Deziros
- 4 tbsp. postu /
- papaĵaj semoj / khus khus
- 3 grandaj terpomoj (pelas kaj kudritaj en 1/2-colajn kubojn "
- 2 tbsp. Vegetala / Canola / Sunfloro kuiranta oleo
- 2
- Verdaj chilioj (kurteno longtempe kaj de-semita)
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Metu la posten / papaĵajn semojn / kvazaŭ en bovlo kaj aldonu sufiĉe varman akvon por kovri ĝin tute. Batu dum 5 minutoj. Nun mueli en manĝaĵa procesilo kun bastono-likvilo por akiri kruda pasto. Vi ankaŭ povas uzi pistujon kaj peston (kiel ĝi fariĝas tradicie en Bengala) sed ĝi bezonas tempon kaj penadon! Fojo planita, gardu la postu baton aparte por malfrua uzo.
- Metu la kudritajn terpomojn en mikroonda sekura bovlo kaj verŝu sufiĉe da akvo super ili por kovri tute. Kuiri ĉe AL-aranĝo por 3-5 minutoj, ĝis preskaŭ kuirita. Restu flanken por poste. Se vi ne havas mikroondon aŭ ne ŝatas uzi unu, vi povas fari la saman aferon en poton da bolanta akvo.
- Varmigi la vegetaĵan / canola / sunfloro kuiri oleo en pano kun meza varmego. Kiam la oleo estas varmega, aldonu la fendajn verdajn ĉiliojn. Ili splatos por iom tiel zorgeme! Por fari la pladon pli varme, vi povas mueli la verdajn chiliojn al pasto. Se vi uzas tiajn verdajn ĉiliojn, atendu ke la sputado ĉesu post aldoni ilin al la varma oleo. Kiam tio okazas, forĵeti la bolantan akvon el la terpomoj kaj aldonu la kudritajn terpomojn al la pato. Stiru friton ĝis plene kuirita. Nun aldonu salon al gusto. Vi eble bezonos aspergi iom da akvo sur la terpomoj dum ili kuiras, por eviti bruligi aŭ bati al la kano.
- Kiam la terpomo estas kuirita (mola), malŝaltu la varmegon kaj aldonu la postuon. Stir por miksi bone kaj tiel ke ĉiuj terpomoj estas kovritaj per la fosto. Kuleron en pladon kaj servu per bonodora, ebena kuirita, long-grajnita rizo kiel Basmati aŭ ĵus farita, varma Chapatis aŭ eĉ kiel flanka plado kun kurio.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 305 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 360 mg |
| Karbonhidratoj | 51 g |
| Fitara Dieto | 10 g |
| Proteino | 10 g |