En la greka: σπανακόπιτα, prononcita spah-nah-KOH-peetah
Ĉi tiu greka veganta kuka recepto fariĝas sen fromaĝo kaj estas tiel variado de la populara versio kun fromaĝo. Ĝi estas la perfekta alternativo fari dum pruntedonita (lentaj receptoj). Kvankam la nomo por ĉi tiu plado ofte estas uzata por la spinaco-kukaĵo kun fromaĝo, la tradicia spanakopita ne inkluzivas fromaĝon.
Por gusto, uzu miksitajn verdojn, kiel spinacoj, koloraj verdoj, mustardaj verdoj, kalo, ktp.
Ĝuu ĉi tiun grekan vegantan recepton!
Kion Vi Deziros
- 5 funtoj da spinaco (freŝa, aŭ miksaĵo de spinaco kaj aliaj folioj verdaj)
- 1 aro da verdo (freŝa, fajne pikita)
- 1 aro da petroselo (freŝa, fajne pikita)
- 8 Finaĵaj cepoj (fajne pikitaj)
- 1 aro da fandeloj (fajne pikitaj, aŭ 1 meza mejlo, fajne pikitaj, aŭ 1 aro da freŝa mento, fajne pikita)
- 3/4 taso da oleo
- 1 funt-pakaĵo de phyllo-kukaĵoj (ĉirkaŭ 24 folioj)
- Por Gusto: salo (maro)
- Por Gusto: pipro (freŝa tero)
Kiel fari ĝin
Lavu la spinakon (kaj aliajn verdojn, se vi uzas) bone en malvarma akvo, forigante radikojn kaj damaĝajn foliojn. Kruĉu kruele kaj loki en kultivisto. Saltu iomete kaj lasu dreniĝi dum 10 minutoj. Premu aŭ forprenu forigi ĉiujn troajn likvojn.
En granda miksa bovlo, kombinas spinacon (kaj verdojn), verdon, petilion, cepojn, fenelon, pipro kaj duonon de oleo, kaj miksas bone ĝis la ingrediencoj bone blendas.
Precalenti la fornon al 350 ° F (175 ° C).
Brulu la panon per oleo (ĝi povas esti ronda, kvadrato, aŭ rektangula). Al la meti la littukojn en la kaserolo, lasu translokon de phyllo ekster la panejo tra la tuta ĉirkaŭaĵo. Metu duonon de la folioj sur la fundo, kunpremu ĉiun malpeze per olivoleo.
Kuleron en la spinaco miksaĵo kaj disvastiĝis egale. Faldi la etendantan phyllon en la miksaĵon. Metu la ceteraj phyllo-folioj supre, kunpremante ĉiun per oleo krom la supra folio. Trimu la supran phyllon per tondilo, kaj punu la supron en servad-kvadratojn.
Brulu la supron per oleo. Malfortigu viajn manojn kaj skuu la troan akvon super la supro de la pita.
Baku je 350 ° F (175 ° C) dum 1 horo sur la ferdeko ĝuste sub la mezo de la forno. Kiam farita, forigu el la forno kaj permesu malvarmigi 1/2 horon antaŭ servado.
Servado de sugestoj: Ĉi tio povas esti utilita kiel aperitivo, flanka plado aŭ snack, aŭ kiel ĉefa plado servita per salato kaj krusta pano.
Partia Propono: La supre kvanto povas esti farita en du (2) rondaj 9-colafaj fontaĵaj pakaĵoj. Uzu 1/2 funton da philo por ĉiu, metante la foliojn super la fundo kaj ekstere de la flankoj. Aldonu la kompletigon, faldi la etendantajn pecojn en la centron por kovri, enkreskante kie necesas. Oleo la supro de la kukaĵo, tranĉu en kukaĵajn pecojn kaj baku je 350 ° F dum ĉirkaŭ 35 ĝis 40 minutoj, ĝis la supro estas ora kaj la phyllo tiris de la flanko de la panelo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 281 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 353 mg |
| Karbonhidratoj | 28 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 8 g |