Unu el la aferoj, kiujn mi bezonas senĉese memorigi min, kaj liberigi kaj liberigi estas la arto NE aldoni unu pli aĵon al recepto. Ĝi estas ofte tiom tenta - ekzistas tiu kruĉo de artiŝokkoroj! Tie estas sobrante tapenade! Ne estas, ke ĉi tiuj ingrediencoj ne bonvenus en la telero ... ĝi estas, ke la plado estas nur perfekte timinda sen ili.
Ne estas pli bona tempo restarigi ĉi tiun gravan regadon pri kuirado ol meze de somero. Tomatoj. Maizo Bazilo. Malmola halto. Do mi batalis la bezonon ĵeti aliajn duonajn dekduajn ingrediencojn en ĉi tiun pastan saladon, kontentigante min per freŝa mozzarelo kaj lumo balsamika oliva oleo. Kaj ho, miaj maldolĉuloj, se ĉi tiu Tomato, Corn, Basil kaj Mozzarella Pasta Salado ne estas vespero manĝante ĉe ĝia plej bona, mi ne scias, kio estas.
Estas nenio kiel freŝa elektita tomato el la ĝardeno. Ajna tomato amanto valoras sian salo (kaj tranĉita tomato ŝprucigita per salo estas unu el la plej bonaj manĝoj, ĉiopova) scias ke la gusto de tomato aĉetita en superbazaro estas nekomparebla al la freŝa tomato. Do se vi havas ĝardenajn tomatojn, ĉi tiu estas la recepto por uzi ilin! Se vi ne havas malantaŭan korton pagon de tomatoj, iru al kamparana merkato, aŭ kontrolu, ĉu via superbazaro portas lokajn tomatojn, tiom multaj estas ĉi tiuj tagoj! Tamen vi ricevas ilin, ĉi tiu freŝa, herby pasto salato ne seniluziiĝos.
Kion Vi Deziros
- 1 funtoj sekigitajn pastojn, ian ajn krudan formon
- 4 oreloj, freŝaj maizo, skuitaj
- 6 tasoj kubaj maturaj tomatoj
- 1 funtoj freŝa mozzarella, kriĉita
- 1/2 tasoj kovris freŝajn basilajn foliojn
- 1/3 tasoj taso ekstra virga olivoleo
- 6 rokoj rostitaj ajloj (vidu Kuiri Tipon)
- 2 kuleroj de vinagro balsámico
- Kosher aŭ kruda salo kaj freŝa grunda pipro al gusto
Kiel fari ĝin
Alportu grandan kaldronon da akvo por kuiri. Sindone salo la akvo kaj revenu al boil. Kuiri la paston laŭ paka direkto. Dum la lastaj du minutoj de kuirado aldonas la orelojn de maizo. Kiam vi malplenigas la paston, elprenu la orelojn de greno kaj lasu malvarmeti. Rapide enjuŝu la paston en malvarmeta akvo por haltigi la kuirejon, malplenigi bone, kaj turnu sin en servantan bovlon.
Forigu la grenon el la koboj kun tranĉilo aŭ maizo. Aldonu la greno, tomatoj, mozzarelo kaj basilon al la pasto.
En malgranda ujo kombinas la oleo de olivo, vinagro balsámico, salo kaj pipro kaj sake. Verŝu la mantelon sur la pasto kaj ĵeti bone. Gustu kaj adaptu vesperiĝojn (estu sindona kun la salo). Servu ĉe temperatura ĉambro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 584 |
| Tuta Fat | 25 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 48 mg |
| Natrio | 438 mg |
| Karbonhidratoj | 70 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 25 g |