Serba Meat Burek (Sa Mesom) Recepto kun Bovaĵo, Porko kaj Ŝafido

Ĉi tiu serba recepto por viando aŭ burek sa mesom estas farita kun tera bovaĵo , porko kaj ŝafido. Oficejoj aŭ sovaĝaj kukaĵoj ekzistas en Balkanoj, Grekio, Turkio kaj Mezoriento.

Ili povas esti formitaj en hufformaj formoj, bobenoj, cilindroj aŭ rondaj kukaĵoj, aŭ bakitaj en rektangulaj pakaĵoj kaj tranĉitaj en kvadratojn. Ili povas esti manĝataj kiel pomoj aŭ la ĉefa kurso kiam ili kutime servas kun kefir por trinki.

Kompari ĉi tiun recepton kun ĉi tiu karno-kukaĵo-recepto kiu estas farita kun tera bovaĵo nur aŭ ĉi tiu fromaĝa bukta recepto farita kun Monterey Jack kaj dometa fromaĝo. Sekvu ĉi tiujn facilajn paŝojn, kiuj ilustras kiel fari ĝin .

Kion Vi Deziros

• Por la Meat Filling:
• 1/2 funtaj teroj
• 1/2-funton kroĉas grundan porketon (forigu la porkon kaj uzu pli da bovaĵo kaj ŝafido, se ĝi deziras)
• 1/2-funton klinas terenan ŝafidon
• 1 granda bele pikita cepo
• 1 fajne fikita ajlo kesto
• 2 kuleroj de salo
• Pipro por gusto
• Por la Filo:
• 1 (1-funtita) pakaĵo dikigita filo-maso
• Legomoj, sunfloro aŭ kukurbo
• Por la Topping:
• 4 grandaj ĉambroj batitaj de ovoj
• 1/4 taso oleo
• 1 1/2 tasoj de sodakvo

Kiel fari ĝin

Faru la Plenigon

1. En granda skileto kuiri la karnojn, cepojn kaj ajlojn, ĝis la viando jam ne estas rozkolora kaj cepoj estas travideblaj. Drenu en kultivilo, forĵetante la grason.
2. Revenu al pakaĵo kaj miksi kun salo kaj pipro al gusto. Lasu malvarmiĝi al ĉambra temperaturo.

Kunvenu kaj Bake

1. Apartigu la maso de la filo en 3 pilojn (ĉirkaŭ 9 foliojn ĉiu) kaj restu kovrita. Legu ĉi tiujn konsiletojn pri Laboro kun Filo-Muŝo .
2. Varma forno al 375 F. Malpeza mantelo de 13x9-colo-pano kun kuirila spray. Metu 3 foliojn da filo kaj malpeze brush kun oleo. Ripeti du pliajn fojojn ĝis vi uzis unu (9-taŭgajn) pilajn filojn.

1. Diskonigi la duonon de malvarmeta viando. Tiam metu 3 foliojn de filo-maso de la dua pilo kaj iomete brush kun oleo. Ripeti du pli da fojoj ĝis vi uzis la duan (9-taŭgajn) pilajn filojn.
2. Diskonigi kun cetera viando miksaĵo. Tiam, uzante la lastan kruĉon de filo-maso, kuŝu 3 foliojn samtempe, kunpremante iomete per oleo, ĝis finiĝas la pilo.
3. Tuck iomete malrapide finiĝas sur la flankoj de la pano kaj, uzante sondan movadon kaj seruritan tranĉilon, tranĉu la bukon al la fundo en 12 tranĉaĵoj.

Faru la Topping kaj Bake

1. En meza bovlo, miksu kune la ovojn kaj oleon. Aldonu soda akvo kaj miksi iomete. Pour super la burek kaj lasi sidi 2 minutojn.
2. Baki 45 minutojn ĝis 1 horo aŭ ĝis ora bruna. Lasu malvarmeti en la kaserolo dum 15 minutoj aŭ tiel antaŭ ol servi.