Servu ĉi tiun gangan saŭcon kun bistejo aŭ rostita bovaĵo.
Kion Vi Deziros
- 6 kuleroj de butero
- 1 meza cepo (fajne tranĉita)
- 1 granda mantelo ajlo (pikita)
- 1/2 taso verdaj cepoj (fajne pikitaj)
- 1/3 ĝis 1/2 taso kuirita ŝinko (fajne fiksita)
- 1/2 taso fungoj (fajne pikitaj)
- 1/3 taso de kompleta faruno
- 2 kuleroj de saŭco de Worcestershire
- 2 tasoj de bova bovino
- 1/2 taso seka ruĝa vino (kiel ekzemple Cabernet Sauvignon, Pinot Noir aŭ Merlot)
- 1/2 cucharadita timiano (sekigita folio, malplenigita)
- 1/2 taso de petroselo (freŝa kaj fajne pikita)
- salo kaj pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
1. Fandu buteron en granda kaserolo super meza-malalta varmego; Savu la cepo, ajlo, verdaj cepoj, kaj ŝinko dum kvin minutoj, ĝis cepoj estas molaj. Aldonu la pikitajn fungojn kaj kuiri dum 3 minutoj pli.
2. Miksu la farunon kaj kuiri, moviĝante, dum 4 minutoj. Aldoni la Worcestershire saŭco, bova buljono, vino, timiano kaj golfeto. Malvarmigu super malalta varmego, movante foje por malhelpi disbatadon, ĝis la saŭco dikiĝas, ĉirkaŭ 45 minutojn ĝis 1 horo.
3. Mortiĝu per petroselo. Gusto kaj sezono kun salo kaj pipro.
Servu kun kukaĵoj aŭ rostita bovaĵo. Ĝi faras ĉirkaŭ 3 tasojn.
Baza Béarnaise Saŭco
Saŭco de Madeira de Fungoj
Facila Mushroom-Saŭco
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 192 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 25 mg |
| Natrio | 507 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 4 g |