Ĉi tiu recepto por terpomoj Aŭ'Brien estas mirinda maniero uzi sobrajn kuiritajn aŭ bakitajn terpomojn . Fakte, ĝi valoras kuirante kelkajn kromajn terpomojn nur por havi la restojn por ke vi povu fari ĉi tiun komfortan manĝaĵon.
Ĉi tiu variado sur tradicia recepto por terpomoj O'Brien nomiĝas O'Brien au Gratin Potatoes kaj estas trovita en svelta kuirlibro nomita "Sistero Rasmussen's Book of One-Arm Cookery". Ne estis, ke S-ino Rasmussen havis nur unu brakon, ĉar tiu brako jam dediĉis al teni bieron dum ŝi kuiris.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de oleo (aŭ bacon de graso)
- 1/2 malgranda
- sonorilo (verda, iomete pikita, ĉirkaŭ 1/2 taso)
- 2 meza terpomoj (sobrante kuiritaj aŭ 1 granda sobra bakita terpomo, tranĉita en 1/2 "kubojn)
- 4 verdaj cepoj (tranĉitaj en 1/2 "longojn, proksimume 2/3 tason)
- 1 granda mantelo ajlo (fajne pikita)
- Salo kaj nigra pipro al gusto
- 1/3 taso de Parmesano, Aziogo, Romano aŭ cheddar-fromaĝo, trinkita
Kiel fari ĝin
- Varmigi la oleo aŭ lardan grason en skileto super meza varmego.
- Aldonu la sonorilon kaj kuiri dum ĉirkaŭ 2 minutoj, moviĝante unufoje aŭ dufoje.
- Stir en la terpomoj, verdaj cepoj kaj ajloj. Sezono kun salo kaj pipro kaj kuiri aliajn 3 minutojn, movante foje.
- Disĵetu la terpoman miksaĵon egale en la skileto kaj aspergu per la fromaĝo. Se vi uzas cheddar fromaĝon uzi ne-bastonon.
- Kovri la kaserolon kaj kuiri 5 ĝis 7 minutojn pli longe, aŭ ĝis la malsupra flanko de la terpomoj estas bruna.
Nutra Informo por Homemade Potatoes O'Brien
Ĝi estas malfacile scii la plene precizan nutran informon pri hejmaj pladoj kiel terpomoj O'Brien ĉar receptoj varias tre. Kiel ĝenerala regulo de dikfingro, sindona trideka taso de kupraj terpomoj O'Brien enhavas ĉirkaŭ 160 kaloriojn kaj ĉirkaŭ 30 gramojn da karbohidrato. Ĝi estas bona fonto de vitaminoj C, A kaj B6. Sed receptoj kiel ĉi tiu, ekzemple, enhavas fromaĝon, kiujn multaj ne faras, kaj tiel ĝenerala informo pri kalorioj kaj grasoj bezonas esti pli ĝustigita por raporti la fromaĝon. Do realistike, vi devas diri "kiu zorgas, ĝi estas delikata" se ĉi tiu plado estas sur la menuo.
Terpomoj kaj irlandanoj
Terpomoj estas bonega fonto de nutrado. La irlandanoj dependis de terpomoj en la 19-a jarcento por signifa kvanto de sia dieto pro tio, kaj tial la malsato de terpomo de Irlando de 1845 ĝis 1852 estis tiel devastiga por la irlandanoj. La malsato estis serioza instigo por irlanda enmigrado al Usono en tiu periodo.
Unu terpomo enhavas proksimume 110 kaloriojn kaj pakojn, kun multaj kalio, vitaminoj C kaj B6 kaj fero. Ĝi enhavas neniun grason, kolesterolon aŭ natrio.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 374 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 29 mg |
| Natrio | 283 mg |
| Karbonhidratoj | 58 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 16 g |