Jim Beam Kentukio bourbon gustumas ĉi tiun saŭcon kaj donas al ĝi iom viglan spiriton. Ĉi tiu barbacoa saŭco estas spikita kun sindona kvanto de Kentukio-rubujo. Kune kun la ketchup kaj bourbon, soy sauce, vinagro, ia seka mustardo, kaj cayenne pipro donas ĉi tiun saŭcon kompleksan guston. Por pli bela saŭco, aldonu ekstran cayenne pipro aŭ iom da Sriracha aŭ varma saŭco.
Unu aferon vi devas esti konscia pri: dum kuiri dum longa tempo reduktos la alkoholaĵon en la saŭco, ĝi tute ne forigos ĝin. Similante la saŭcon dum 20 minutoj devus redukti la alkoholon je proksimume 60 procentoj. Se vi servas homojn, kiuj ne povas toleri alkoholon, konsideras ĉi tiun molasses barbecue sauce . Aŭ, por malpli potenca alkoholo-opcio, ekzistas ĉi tiu bongusta biero de rostokrado .
Ĉi tio estas bonega saŭco por uzi sur brisket, bebo-dorso, aŭ malrapida kuirilaro-rostita. Aŭ penu la saŭcon sur haŭtaj hamburgeroj aŭ ĉerkoj.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj ketchup
- 1 taso bruna sukero (pakita)
- 3 Kuleroj de saŭco de Worcestershire
- 2 kuleroj de seka mustardo
- 1 pokalo Jim Beam Kentukio Rajta Burbona Viskio
- 4 kuleroj de vinagro de manĝa cidro
- 4 kuleroj de saŭco de sojfabo
- 1/2 cucharadita de planko de cayenne pipro
- Laŭvola: Dash likva fumo
Kiel fari ĝin
- Kombini ĉiujn ingrediencojn en 2-kvarta kaserolo.
- Alvoku ulbon super alta varmo, movante foje.
- Redukti varmegon al malalta; mergi malkaŝis 20 minutojn, aŭ ĝis dikigita, movante foje.
- Ĝi faras ĉirkaŭ 3 tasojn.
Spertaj Konsiletoj
- Por ekstra fumita gusto, aldonu 1 cucharadita de likva fumo al la saŭco.
- Redukti la sukeron de ĉirkaŭ duono por malpli dolĉa saŭco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 83 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 367 mg |
| Karbonhidratoj | 15 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |