Ni parolu sana novjara manĝado. Atendu, revenu, ĝi ne estas ĉio, kio deprimas. Certe estas multe malpli kuketoj ol ni ĝuis dum la ferioj sed tio ne signifas ke la manĝaĵo ne povas esti delikata. Por mi, la sekreto por povi manĝi sanan kaj nutran manĝaĵon estas antaŭita preparado. Do mi serĉas pladojn, kiuj povas esti antaŭenigitaj (dimanĉe kutime estas mia semajna manĝaĵa prepago) kaj restos bone en la fridujo por la semajno. Ekstra kroma punkto se la manĝaĵo vojaĝas bone, do ĝi povas esti portita por lunĉoj.
La alia ŝlosilo por sana manĝaĵo estas multe da tutaj aknoj kaj ekzistas multaj varioj por elekti. Bulghur tritiko estas la tradicia greno uzita en tabbouleh salato sed mi ankaŭ faras aliajn telerojn kun ĝi kaj uzas ĝin kiel mi uzus rizon. Ĝi havas mildan nutran guston, bone kun multaj aliaj manĝaĵoj kaj kuirejoj rapide kaj facile.
Tipa tabbouleh estas meza orienta salato kun bulgura tritiko kaj grandega kvanto da petroselo. Petrolla salato, se vi volas. Sed kutime aldoni aliajn legomojn kaj mi ŝarĝis min kun tomatoj, kukumoj, karotoj kaj kruĉaj kokeroj. Fibro kaj vitaminoj kune en delikata salato. Estas kiel fari sanan novjaron manĝante!
Kion Vi Deziros
- Por la Salato:
- 1 taso bulgur tritiko
- 2 tasoj da akvo
- 3 tomatoj (laŭditaj)
- 1 seninforma (
- Angla) kukumo , kudrita
- 1/2 taso tranĉitaj karotoj
- 1/2 malgranda aŭ 1/4 granda ruĝa cepo (senŝeligita kaj kudrita)
- 1/2 kaliko pikita pejlo
- Por la Kickeroj:
- 1 povas (proksimume 15 oz.) Kikidoj (malplenigitaj kaj drenitaj)
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1/2 Teaspoon tera kumino
- Por la Vestado:
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 1 kulero de suko de citrono
- 1 ŝnura ajlo (pelas kaj fajne pikita aŭ kradrita)
- Salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
Por fari la bulguron de tritiko, alportu la du tasojn da akvo al boil, aldonu la bulvuron, kovrilon, redukti la varmegon al malalta kaj lasi maĉi por 12 minutoj. Forigu el la varmego kaj lasu sidiĝi por alia 8 ĝis 10 minutoj antaŭ flugi per forko.
Por fari la kikidojn, aldonu ilin al skileto aŭ fandita fero kun la oleo. Sufiĉe varmegas dum 5 ĝis 10 minutoj ĝis kruta kaj ĵetu kun la kumino.
Por fari la veston, en granda bovlo, biskvitu kune la olivan oleon, citronan sukon kaj pikita aŭ kraditan ajlon.
Sezono sindone kun salo kaj pipro.
Aldonu la kudritajn tomatojn, kudritajn kukumojn, rompitajn karotojn kaj rikoltitajn ruĝajn cepojn al la vesto. Stiru en la kuirita bulga tritiko, kruĉaj kokidoj kaj petroselo. Sezono kun pliaj salo kaj pipro se necese. Servu ĉe temperatura ĉambro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 554 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 274 mg |
| Karbonhidratoj | 79 g |
| Fitara Dieto | 17 g |
| Proteino | 26 g |