Volas bati la vintrajn blusojn aŭ simple bezoni sana, nutra kaj bongusta plado, tiam rigardu ne plu ol ĉi tiu Rostita Florbrasiko kaj Turmerika Supo.
Nur kiel kaj kiam fariĝis la florbrasiko? Kiam ni komencas rosti ĝin, procezo, kiu konservas la tutan fabela gusto de la florbrasiko kaj pli, kiel la dolĉeco plifortigas kaj ĝi ankaŭ havas nekredeblan nutraĵon. Rostado ankaŭ havas multe pli da la nutraĵoj, kiuj, se vi interesas, inkluzivas deca dozo de vitamino C, folato kaj bona fonto de fibro kaj vitamino K.
La kemio alportas sian propran bonon al la festo ankaŭ kun aliaj aferoj, estante granda kontraŭinflamatorio
La supo estas dikigita kun terpomo, kaj ankaŭ kostos multajn dietojn, inkluzive vegetarojn, veganojn, glutenojn kaj laktojn. Io de Super Supo.
Kion Vi Deziros
- 1 meza florbrasiko, folioj kaj centra tigo forigita
- 1 malgranda ruĝa cepo, senŝeligita kaj fajne pikita
- ½ karoto, senŝeligita kaj iomete tranĉita
- ½ bastono apio, iomete pikita
- 1 mantelo de ajlo, senŝeligita kaj malpeze frakasita
- 8 kulero de Ekstra Virga Oliva oleo
- 1 granda terpomo, senŝeligita kaj tranĉita en malgrandajn pecojn
- 2 kulero de kirurgia pulvoro aŭ ½ dikfingro de freŝa
- 1.2-litra varma legomo
- Salaj salo-flakoj (Kosher-salo) kaj peza nigra pipro
Kiel fari ĝin
Precalenti la fornon al 200C / 400F / Gaso 6
Prenu la florbrasikon kaj rompu en ĉu floroj aŭ dikaj tranĉaĵoj (ambaŭ manieroj). Metu la florbrasikon sur bakotukon, aspergu kvar kulerojn de la oleo, kaj ĵeti la florbrasikon por certigi, ke ĝi estas kovrita. Espolvu per bona pinglo de marraj salo.
Poŝtu la pleton en la centron de la precalentigita forno kaj rosti ĝis la varmaj bordoj estas bone brunaj kaj preskaŭ turniĝantaj nigraj, sed ne bruligitaj; ĉi tio devus preni ĉirkaŭ 15 minutojn,
Dum la florbrasiko estas kuirado, varmigu la cetera oleo en granda supoĉeno ĝis varma sed ne fumado. Aldoni la cepo, karoto, celerio, ekscitu bone kuiri dum du minutoj. Aldonu la ajlo kaj movu denove. Kuiri dum 5 minutoj por malvarmigi la legomojn.
Aldonu la Turmerikon al la varma stoko kaj donu al ĝi bonan konfuzon. Se vi uzas freŝa, senŝeligas la Kurikon kun la rando de kulero de kulero, metu ĝin en la varman stokon kaj alportu al milda tranĉilo dum 5 - 10 minutoj aŭ ĝis la stoko prenas belan oran koloron. Strain antaŭ aldoni al la supo.
Verŝu la kurbaĵon en la kuiritajn legomojn, aldonu la terpomojn kaj alportu herbon kaj kuiri dum 10 minutoj. Antaŭ ĉi tiu tempo la florbrasiko devas esti kuirita.
Rezervu kelkajn rostitajn floretojn por garni, aldonu la restan florbrasikon al la supo kaj kuiri dum 10 minutoj, certigante, ke la terpomo kuiras per provado kun la punkto de akra tranĉilo.
Purigu la suvon zorge en manĝaĵon aŭ Thermomix, se vi havas unu kaj miksas krei glata, dika supo. Gusto kaj ĝustigu la vesperon.
Servu varme en varmaj bovloj kaj ornamita per rostitaj floroj. La supo restos dum kelkaj tagoj en la fridujo kaj ankaŭ frostigas bone.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 225 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 153 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 5 g |