Karibaj ruĝaj faboj kaj rizo estas klasika plado kun tiom da variadoj, kiel ekzistas regionoj en Karibio. Alivorte, ne ekzistas ĝusta aŭ malĝusta maniero fari ĉi tiun pladon, kaj ĉi tiu aparta vegetara kaj veganta recepto por karibaj stilo ruĝaj faboj kaj rizo estas nur unu ebla komencpunkto. Multaj aliaj versioj vokas kokosan lakton, kalikojn, ĉu-spicojn, zingibrojn aŭ eĉ spionajn miksaĵojn kiel criollo. Multaj karibaj kuirejoj ankaŭ ĵuras per sia propra persona ŝatata tipo de bouillon-kuboj por aldoni guston, do bonvolu aldoni vian propran preferatan vegetaran bouillon, se vi ŝatus.
En ĉi tiu versio de ruĝaj faboj kaj rizo, sana alta proteino kaj alta-fibraj reno-faboj estas kremitaj kun tomatoj kaj spicitaj kun multe da karibaj inspiritaj spicoj, inkluzive de ajlo, nukso, kaverno kaj cinamo por sana vegetara kaj vegano Karibiaj ruĝaj faboj kaj rizo manĝo.
Kun nur iom da oleo uzita por kuiri la cepojn kaj ajlojn, ĉi tiu recepto estas vegetara, vegano, gluten-senpaga kaj ankaŭ tre malalta graso (certigu uzi akvon anstataŭ vegetala buljono aŭ certigu, ke via vegetaĵeto estas gluten -free se necese). Vi ankaŭ povus redukti la grason kaj faru ĝin preskaŭ grasa per uzado de ne-bastono aŭ nur kuirila spray por kuirado de la cepoj kaj ajloj, sed la oleo de oleo aldonas iom da kroma gusto.
Vidu ankaŭ: Pli vegetaraj receptoj por ajna okazo
Kion Vi Deziros
- 1 cepo, maldika
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 tbsp oliva oleo (aŭ alia alta varmega kuirila oleo)
- 1/2 kuseneto nutmeg
- 1/2 kusenaj cinamo
- 1/2 kusenaj klopoj
- 1 12 onza povas rena faboj (aŭ aliaj ruĝaj faboj), inkluzive de likvaĵo
- 1 14 onza povas tomatoj, inkluzive de likvaĵo
- 1 1/2 tasoj de rizo
- 1 1/2 taso da akvo aŭ
- buljono de legomo
Kiel fari ĝin
Unue, en granda skileto, svingu la cepo kaj la ajlo en oliva oleo ĝis la cepoj turniĝu molaj, ĉirkaŭ 3 ĝis 5 minutoj. Aldonu en la nukso, cinamo kaj trunko, kaj permesu kuiri por nur unu minuto, movante foje por eviti bruligi spicojn.
Tuj poste aldonu la reptanojn (ne malplenigu) kaj la tomatojn, inkluzive la likvaĵon de ĉiu. Donu al ĝi ĉion rapidan instigon por kombini ĉion bone.
Permesu ke ĉi tiu kuiri dum kelkaj pli da minutoj, tiam aldonu la rizon kaj la akvon aŭ vegetaĵan buljonon.
Kovru la skileton kaj permesu kuiri ĉirkaŭ 30-35 minutojn, aŭ ĝis la rizo fariĝos kaj plejparto de la likvaĵo estis sorbita. Dum la kuireja tempo, instigu la rizon de tempo al tempo por certigi, ke ĝi ne staras al la fundo de la kano.
Aldoni salo kaj pipro al gusto. Maro salo aŭ kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro estas ĉiam plej bone por maksimumigi guston, precipe en simplaj teleroj kiel ĉi tiu.
Kiel ĉi tiu recepto? Tiam vi amos 7 ekscitajn manierojn por fari rizon kaj fabojn
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 673 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 295 mg |
| Karbonhidratoj | 130 g |
| Fitara Dieto | 20 g |
| Proteino | 28 g |