Ĉi tiu recepto por roma pilaf aŭ pilaf de orez cu legume (PEE-lahf deh AW-rrez koo leh-GOO-meh) povas esti farita per kokido aŭ vegetaĵaro kaj via elekto de veggies.
Pilafoj estas oftaj en la mondo sed havas siajn originojn en Mezoriento kaj Centra Azio. Konata kiel pilaf, pilau, perloo, peelaf, perloj kaj polow, inter aliaj, ĝi estas farita per rizo aŭ alia akno. La sekreto al granda rizo pilaf estas por eltiri la aknojn en varma graso, aldoni pikitajn herbojn, karnojn, legomojn, sekajn fruktojn, nuksojn kaj veturojn de elekto kaj bolantan stock.
Pli granda foto de rumana rizo pilaf.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de butero
- 1 bele kikita cepo
- 1 pela kaj fajne kradrita karoto
- 4 onzas, fajne fikitaj fungoj
- 1 taso de rizo (ne rinse)
- 2 tasoj de varma kokido aŭ vegetaĵaro
- 2 kuleroj da kulpo aŭ vespero
- 2 kuleroj da freŝa petroselo
- Salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- En meza kokolo, fandita butero. Aldoni cepo, karoto kaj fungoj, kuiri ĝis cepo estas translua, ĉirkaŭ 3 ĝis 4 minutoj. Aldoni rizon, revesti la aknojn kaj tosti ĝis la bekoj turniĝas blankaj.
- Miksi varman stokon kun Delikat aŭ Aromat aŭ Vegeta kaj petroselo. Verŝu en panon kun rizo. Stiru unu fojon kaj alportu ulbon. Stiri pli da tempo, redukti varmegon kaj kovrilon. Mortigi 15-20 minutojn aŭ ĝis rizo sorbis la likvaĵon.
- Noto: Pilaf ankaŭ povas esti kuirita en 350-grada forno dum 20 minutoj anstataŭ la stovetop.
- Servu kun rumana frigarui (kebabs) .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 272 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 15 mg |
| Natrio | 522 mg |
| Karbonhidratoj | 47 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 6 g |