Uzu freŝajn tomatojn por fari ĉi tiun ĝeman kremon de tomato. Ĝi estas sufiĉe facila fari kaj multe pli sabla ol potenco da tomato-supo.
Se vi bonŝatas kreski viajn proprajn tomatojn aŭ havi bonan kamparan merkaton proksime, vi povas facile frostigi tomatojn sen la bruo de kuracado, kaj ili ankaŭ gustos pli freŝe ol enlatigitaj. Simple lavu, kuŝu seka, metu tutajn tomatojn en malvarma ŝpruca sako, suĉi la aeron per pajlo, stampo kaj kungelado. Kiam vi malfiksas ilin, la feloj malrapidiĝos, kaj ili pretas iri.
Ĉi tiu recepto estas ĝentileco de "Vegetable Cookbook" de Judy Gorman.
Kion Vi Deziros
- 3 kuleroj de butero
- 1 meza cepo (iomete tranĉita)
- 2 kuleroj
- Plena faruno
- 2 tasoj da akvo
- 4 funtoj de tomatoj (pelas, semitaj kaj tranĉitaj en pecojn)
- 2 kuleroj de bruna sukero
- 6 tutaj trunkoj
- 1 cucharadita de salo
- Ĵetu freŝe grundan nigran pipron
- 1 kaliko, batanta kremo
Kiel fari ĝin
- Tondu la buteron en grandan kukon.
- Aldonu la cepo kaj ĵeti al mantelo.
- Stiri super meza varmego ĝis la cepo estas mola.
- Espolvu sur la farunon kaj daŭre moviĝu super meza varmo ĝis la miksaĵo ŝvebas.
- Stiriĝu en la akvo kaj alportu ulbon.
- Mezuras 3/4 tason de la tomatoj kaj apartigas. Aldoni la ceterajn tomatojn al la bolanta miksaĵo.
- Stiriĝu en la bruna sukero kaj trunkoj.
- Redukti la varmegon kaj kuiri, malkovrita, ĉe milda bobelo dum 30 minutoj.
- Translokiĝi al manĝaĵa muelejo kaj perfortu la miksaĵon.
- Reiru al la kaserolo kaj moviĝu en la rezervitaj tomatoj.
- Miksu la salo, pipro kaj kremo.
- Sufiĉe varmigu la supo super meza varmo sed ne bozu.
Menuo-sugestoj
Supo kaj sandviĉo estas klasika kombo. Kukaĵo de fromaĝo estas plej ŝatata kun kremo de tomato-supo. Faru simplan rostitan fromaĝon de usonano sur sekalo aŭ regula blanka pano, se vi ŝatas aferojn minimalista.
Se vi emas iom pli en la krea direkto, uzu du aŭ eĉ tri malsamajn fromaĝojn; Elektu svisa, cheddar, Monterey Jack, pipro-jako, bluo, provolono, Gruyere, Gouda, Muenster aŭ Havarti. Nun por la pano. Elektu el sourdough, speco de kreskanta versio blanka; multagrano, se vi sentas vian kulpon; aŭ pumpernikelo aŭ sekalo por akra gusto. Thick tranĉaĵoj faras pli bonan sandviĉon kaj ankaŭ tenas kune pli bonan.
Kun la kremo de tomato-supo, aldonante freŝajn tomatajn tranĉojn al rostita fromaĝo estas neflara. Ankaŭ bongusta. Aliaj buĉaj ideoj estas ruĝaj cepoj, tranĉaĵoj de aguacate, kruĉaj tranĉaĵoj de lardo, fungoj, hamburgeroj, bukloj, nigraj olivoj aŭ poblanaj paprikoj.
Ĉi tiu hazarda manĝo vokas bieron. Pala boko lager aŭ amba aleo iras bone per meza akra cheddaro, hefeweizen kun Monterey Jack, kaj malhela pordisto kun akra cheddar. Se vi estas pli en vino, zinfandel kaj syrah / shiraz iras bone kun sandviĉoj regataj de flava fromaĝo, sed chardonnay kaj riskling kunlaboras kun sandviĉoj el plejparte blankaj fromaĝoj, krom akra blanka cheddaro, kiu estas pli bona kun ruĝa vino.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 234 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 16 mg |
| Natrio | 267 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 5 g |