Tripe, vokalo kaj bovaĵo estas inter la multaj dikaj specoj de supo, kiuj ofte ĝuas kiel ĉefaj manĝoj en Karibio. La speco de trio, kiu estas plej vaste disponebla kaj uzata, estas la vosto de bovino . Ĝi estas uzata en ĉi tiu interesa recepto kune kun fendaj pizoj, kukurboj, plantoj, okuloj kaj pomoj por krei delikatan kaj sana supo.
La supo postulas longan kuiradan tempon, do premo kuirilaro estas ideala por fari ĝin. Vi povas uzi regula stoko-poton, sed ĝi daŭros du aŭ tri horojn por kuiri la frapeton al la dezirata tenereco.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj da oleo
- 1 taso de cepoj (cititaj)
- 6 spigaj timoj (freŝaj, dividitaj)
- 2 funtoj de bovino (tranĉita)
- Salo al gusto
- Nigra pipro al gusto
- 6 tasoj de akvo (pli pli por krei supo)
- 1/2 taso flavaj dispecaj pizoj (trempitaj dum la nokto)
- 1 funtita kukurbo (kaŝa kukurbo, tranĉita en grandaj punktoj)
- 2 funtoj verdaj plantoj (pelas kaj tranĉitaj en ĉirkaŭ 1-cola ĉirkaŭvojoj)
- 6-8 Okra
- 12
- Faruno dumplings
Kiel fari ĝin
- Heatu la oleo en prema kuirejo.
- Aldonu la cepojn kaj kuŝu ĝis ili estas translucaj (ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj).
- Aldonu 3 spigojn da timiano kaj saute dum 1 minuto.
- Aldonu la triton kaj salo kaj pipro al gusto. Sauté dum 4 minutoj.
- Aldoni 6 tasojn da akvo kaj moviĝu. Kovru la premon kuirilaro kaj lasu la supo kuiri por 45 ĝis 50 minutoj. Se vi uzas stockpoton, kovru ĝin kaj kuiri por 2 ĝis 3 horoj.
- Aldonu la pizojn kaj sufiĉan suplementan akvon por fari supo. Kovri la kaldronon kaj kuiri dum 5 minutoj pli. Liberigu la premon kuirila valvo por lasi vaporon kaj malfermi la premo kuirilaro.
- Aldonu la kukurbon, plantojn kaj la restantan timon. Kuiri ĝis la plantoj preskaŭ fandiĝas. Ne fermu la premon-kuirejo ĉe ĉi tiu etapo. Nur ripozu la kovrilon supre de la kaldrono.
- Aldonu la okraĵon kaj la pomojn al la kaldrono. Kovru kaj kuiri dum 6 ĝis 8 minutoj aŭ ĝis la kuirilaroj estas kuiritaj.
- Gusto por veturiĝo kaj ĝustigi se necese. Stiru kaj servu.
Konsiletoj kaj variaĵoj
Konfirmite, trio estas akirita gusto. Ĝi estas la stomako de besto, specife bovino en ĉi tiu recepto. Bovino havas tri stomakojn kaj ĉiuj ili uzas por produkti tripon. Tamen, vi ne manĝas la tutan stomakon, nur ĝian linion. Demandu vian viandiston forigi la pecojn por vi. Vi ankaŭ volas enjuŝi ĝin bone kiam vi reiros hejmen.
Kiam vi uzas premon-kuirejo, komencu tempon post la unua fajfilo.
Kiel kun preskaŭ ajna plado, kaj precipe supo, vi povas aldoni iujn viajn plej ŝatatajn ingrediencojn al ĉi tiu recepto por fari ĝin unike via. Iuj kuirejoj aldonas karotojn, verdajn olivojn, aŭ sekvinberojn, dum aliaj preferas ajlo. Vi ankaŭ povus anstataŭigi saba bananojn por la plantoj aŭ anstataŭigi 1/4 tason da akvo kun kalko. Iuj frapaj receptoj de supo ankaŭ vokas du porkojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 320 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 237 mg |
| Natrio | 510 mg |
| Karbonhidratoj | 38 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 23 g |