Ĉi tiuj irlandaj terpomaj dolĉaĵoj estas glata, divin-bazita frandaĵo kun blanka ĉokolado kaj multe da tostitaj nuksoj. Se vi estas konata kun la irlandaj frandaĵoj de See's Candies, tiam ĉi tiu recepto gustumos tre konatan! La batato aspektas en miksaĵo de kakao kaj cinamo, kaj ornamita per pineo "okuloj".
Ĉi tiu recepto komenciĝas kun hejma diaĵo , kaj ankaŭ postulas parton de frandaĵoj. Vi povas fari vian propran fondanton uzante unu el ĉi tiuj receptoj , aŭ vi povas uzi aĉetitan fervoron, kiun vi aĉetas ĉe ŝipoj aŭ kukaĵoj. Se vi volas fari vian propran, ni rekomendas ĉi tiun recepton por marshmallow fondant ĉar ĝi estas tiel rapida kaj facila por fari.
Kion Vi Deziros
- Por la diaĵo:
- 2/3 taso da akvo
- 1/2 taso de malpeza maizo siropo
- 3 tasoj de sukero granulada
- 1/4 cucharadita de salo
- 2 ovoj, ĉe temperaturo de ĉambro
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- Por la resto de la recepto:
- 8 onzas klaraj
- ŝatanto
- 4 onzas (ĉirkaŭ 2/3 taso) pikitaj blankaj ĉokolado aŭ blankaj ĉokoladaj blatoj
- 1/2 cucharadita salo
- 1 al 2 tbsp. de lakto, laŭvola
- 1 taso toastita juglandarboj, iomete tranĉitaj
- 2 tbsp. cinamo
- 2 tbsp. pulvora sukero
- 3 tbsp. kakaa pulvoro ne svingita
- 1/4 tasoj de pinoj de pino (povas anstataŭigi pliajn juglandarbojn anstataŭe)
Kiel fari ĝin
- Komencu kun la hejma diaĵo. Kovrigu bakakan folion kun folio kaj sprayi la folion per nepika kuirila spray. En meza kaserolo, kombini la akvon, malpezan maizon, kaj sukeron super meza-alta varmego. Stiriĝu ĝis la sukero solvas, tiam lavu la flankojn de la kaserolo kun malseka pakaĵo por malhelpi sukeron de kristaloj. Post kiam la sukero komencas kuiri, enmetu frandaĵo-termometron kaj kuiru la miksaĵon sen stiri ĝis ĝi atingas 260 F (126 C) sur la dolĉa termometro.
- Kiam la sukero siropo alproksimiĝas al 245 F (118 C), komencu bati la ovo-blankulojn per meza rapido. Vi deziras, ke ili atingu firma pintoj, kiel la sukero siropo atingas 260 F. Se ili atingas firma pintoj antaŭ la siropo ĉe la ĝusta temperaturo, turnu la miksaĵon por ke ili ne fariĝu superbatataj.
- Kiam la siropo estas ĉe 260 F / 127 C, forigu la panon el la varmego kaj zorge zorgu la varman siropo en mezuran kalikon kun ŝerco. Kun la ovoj blankaj ĉe firma pintoj kaj la miksaĵo kuranta, milde, malrapide elversxas la varman siropo al la blankuloj. Iam la tuta siropo eniras, bati la blankulojn ĝis ili estas tre rigidaj kaj la miksaĵo ĵus perdas sian gloson, proksimume 3 ĝis 5 minutojn. Ĝi fariĝas malfacile labori kun se ĝi estas miksita, do zorgu pritrakti ĝin dum batado.
- Fojo rigida kaj brila, aldonu la vanila ekstrakto kaj faldi ĝin per spatulo. Skrapu la divinidad al la preta bakita folio kaj lasu ĝin malvarmeti tute, dum proksimume 1 horo. Fojo malvarmeta kaj aro, vi povas daŭrigi kun la resto de la recepto.
- Frapu la blankan ĉokoladon en la mikroondoj kaj movu ĝis ĝi estas glata. Fiksu ĝin flanken por malvarmigi al ĉambra temperaturo.
- Ili iomete disbatas la diaĵon kaj fondas en grandajn pecojn, kaj metas ilin en la bovlon de miksaĵo kun la pakaĵo. Miksu ilin kune malalte ĝis la divinidad kaj la fervoro rompas. Aldoni la fanditan blankan ĉokoladon kaj la salo kaj miksi bone. Dependante de la teksturo de via diaĵo kaj fervoro, via frandaĵo eble bone tenu sin ĉe ĉi tiu punkto, aŭ ĝi povus esti seka kaj malbela. Se ĝi estas tro seka por facile teni kune, aldonu iomete da lakto, kulero samtempe, ĝis ĝi facile povas esti moldeado en formojn sed ne estas soggy.
- Aldonu la pikitajn juglandarbojn kaj movu ilin per manoj, skrapante la fundon kaj flankon de la bovlo por certigi ĉion bone korpigita. Formi la frandaĵo de miksaĵo en miniaturpotojn ĉirkaŭ 2-1 / 2 colojn longa, ĉiu ankaŭ estos proksimume 2-1 / 2 onzas. Vi devas akiri ĉirkaŭ 16 terpomojn de ĉi tiu recepto.
- En malgranda bovlo, biskvitas kune la cinamo, pulvita sukero kaj kakaa pulvoro. Ruli ĉiun terpomon en la kakaa miksaĵo ĝis ĝi estas tute kovrita. Premu pinarnojn en la terpomojn simili al la "okuloj" aŭ uzi pecojn da rompitaj juglandoj anstataŭe.
- Ĝi tendencas irlandajn terpomojn en malhela ujo al temperaturo de ĉambro dum ĝis monato.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 322 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 8 mg |
| Natrio | 70 mg |
| Karbonhidratoj | 56 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 6 g |