Sauerkraut kaj applesauce kompletigas ĉi tiujn porkajn kukojn kun aŭdacaj gustoj, kaj ĝi estas rapida kaj facila recepto por prepari kaj baki. Uzu bonan kvaliton fridigita sauerkraut, se eble, kaj se vi havas plurajn pomojn, vi eble konsideras fabriki plezuron la tagon antaŭe. Vidu la konsiletojn por facilaj direktoj por hejmaj pomoj de via malrapida kuirejo.
La karavaj semoj aldonas kompletan guston sed bonvolu preterlasi ilin se vi ne estas fervorulo. Alia ingredienco, kiu iras bone kun porko kaj pomoj, estas fandelo. Malplenigu fajnan bulbon maldike kaj aldonu ĝin al la skileto kune kun la cepoj. Aldonu maldikan tranĉitan pomon al la skileto, se vi ŝatus novan freŝan pomon kaj teksturon. Por plua koloro (kaj gusto), aldonu ĉifonojn aŭ maldike tranĉitajn karotojn al la skileto kun la cepoj.
La recepto alvokas ostojn en porkaj ĉifonoj, sed senkulpaj ĉifonoj estas bone. Mezkoloraj korkaj ripoj estas bonegaj en la plado ankaŭ.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 kuleroj de oleo de olivo
- 4 osto-en-centro tranĉis porkajn ĉerpojn
- 1/8 kulera salo kosher
- Freshly black black pipper, por gustumi
- 1 granda cepo
- 1 funtoj sauerkraut, drenitaj
- Laŭvola: 1/2 cucharadita semoj de karavalo
- 1 pokalo de pomoj (kun cinamo, se ĝi deziras)
- 3/4 tasoj de pomo-suko (aŭ kokido aŭ akvo)
- Laŭvola Garnish: 1 kulero da freŝa pikita petroselo
- Laŭvola Garnish: 1 kulero da freŝa pikita dolo
Kiel fari ĝin
- Varmegas la fornon al 350 F.
- Malpeza graso malprofunda 2 1/2 al 3-kvara bakado.
- Aspergu la porkajn ĉerojn malpeze kun kosher salo kaj nigra pipro.
- Varmigu la oran oleo en granda skileto super meza varmego. Kuiri la porkajn kukojn en la varma oleo por ĉirkaŭ 8 ĝis 10 minutoj, turniĝante al bruna ambaŭflanke. Forigu la porkajn kusenojn al plato kaj apartigu.
- Senŝeligu la cepo kaj tranĉi ĝin en duono longe. Tranĉi la cepojn duonojn transire en maldikaj tranĉaĵoj.
- Aldonu la cepojn tranĉaĵoj al la sama skilko kaj kuiri, moviĝante, ĝis la cepoj malvarmigis kaj malrapide brunas ĉirkaŭ 8 minutojn.
- Dume, en bovlo, kombini la sauerkraut, kravajn semojn, pomojn, kaj poman sukon. Kuŝu la sauerkrautan miksaĵon en la preta bakanta telero. Ordonu la porkajn kukojn sur la sauerkraut kaj poste supre ilin kun la brunaj cepoj.
- Kovrigu la bakitan teleron kun striko kaj baku dum 45 minutoj.
- Malfermu la bakantan pladon kaj baku proksimume 10 minutojn pli longe, aŭ ĝis la porkaj kokidoj estas molaj.
- Garni per freŝa pikita petroselo aŭ verdo, se oni deziras.
- Servu la porkajn kukojn kaj sauerkraut kun terpomoj aŭ spaetzle kaj flanka plado kaserolo aŭ salato. Kukaj freŝaj tomatoj estas bonega se ili estas en sezono. Aŭ servu la pladon kun frititaj pomoj kaj vaporitaj verdaj faboj .
Konsiletoj
- Refrigerated sauerkraut en kruĉoj aŭ sakoj estas kutime la plej bona kvalito. Ĉi tiuj foje troviĝas proksime de la delio. Ŝafo stabila enlatigita sauerkraut estas pasteurigita, mortigante la bonajn bakteriojn kaj vitaminon C; la gusto povas esti tie, sed multaj el la profitoj perdiĝas en la procezo.
- Por fari hejmajn manzojn, senŝeligi, korajn, kaj ĵetkubi ĉirkaŭ 12 kuĉajn pomojn. Kombini la pomojn en la malrapida kuirejo kun 1/2 taso da akvo, 1 kulero de cinamo, se oni deziras, kaj ĉirkaŭ 3/4 tasojn da sukero. Kovri kaj kuiri la pomojn malaltan dum proksimume 8 ĝis 10 horoj. Uzu 1 pokalon de la pomoj en la porka tranĉa recepto kaj refrigeras la ripozon por uzi en desertoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 852 |
| Tuta Fat | 30 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 174 mg |
| Natrio | 2.229 mg |
| Karbonhidratoj | 69 g |
| Fitara Dieto | 21 g |
| Proteino | 82 g |