Panettone estas itala fruktoĉambro, kiu ĝuas ĉe Kristnasko. Ĝi estas dolĉa, feĉo-leviĝa kuko, brioche-like en teksturo, kiu estas plena de sekaj fruktoj, kaj gustigita per citruso. Ekzistas multaj similaj versioj de ĉi tiuj eŭropaj inspiritaj kristnaskoj en Sudameriko, inkluzive de pan dulce de Navidad, kaj ĉilia pan de pascua (kiu estas pli densa pro iu germana influo). Multaj familioj ĝuas panettone kun varma ĉokolado ĉe Kristnaska tempo.
Panettone estas populara festo-donaco, kaj kiom ajn vi ĝuas ĝin, estas facile finiĝi kun sobrantes. Ĉi tiu recepto estas bonega maniero por transformi ekstra panettone en eleganta deserto, kapabla por festo (Novjaroj, eble?). La panetono estas trempita en ron siropo, tiam tintita per ron-puddingo kaj frukto, kaj kovrita per batita kremo. Vi povas servi ĉi tion en trifle plado, aŭ faru ĝin en individuajn "parfaĝojn".Kion Vi Deziros
- 1 panetono (ĉirkaŭ 500-750 gramoj)
- 1 pokalo pikita
- ananaso
- 1 taso oranĝaj segmentoj (aŭ clementine)
- Por la Ron Aropo:
- 1 taso de sukero
- 1/2 taso da akvo
- 1 kanono de cinamo
- 1 kulero de suko de kalko
- 1 cucharadita
- vanilo
- Pinĉu salon
- 1/4 taso ron
- Por la Rum Custard:
- 6 yemas de ovo
- 1 1/4 taso sukero
- 3 kuleroj
- maizo
- Pinĉu salon
- 1 taso kremo
- 2 tasoj tute lakto
- 3 kuleroj de butero
- 1/3 taso ron
- 1 cucharadita de vainilo
- Por Asembleo:
- 2 1/2 tasoj batantaj kremo
- 2 kuleroj de sukero
- Garni: diversa Frukto
Kiel fari ĝin
- Tranĉu la paneton en unu kolon kvadratajn kubojn kaj metu ilin en grandan bovlon.
- Preparu la ron siropo: Metu la sukeron, akvon, cinamo, pinĉon da salo kaj kalko en malgranda kukajxo kaj alportu boli. Komfortu milde dum 5 minutoj. Forigi el varmego kaj lasu malvarmigi. Stiriĝi en la rono kaj la vanilo.
- Kuŝu la siropo super la kubaj pecoj da pakaĵeto, kaj movu por certigi, ke la tuta kuko kuŝas iom da siropo. Flankenmetis.
- Faru la ronran korton: Metu la ovon yemas en varmega pruvo miksanta bovlon. Aldonu la sukeron, maŝinujon kaj pinĉon da salo kaj bati vigle ĝis la miksaĵo fariĝas pala flava.
- Aldoni 1 tason da kremo kaj 2 tasoj da lakto al granda kaserolo kaj varmigi ĝis ĝi nur komencos venki. Iom post iom versxu la lakton-miksaĵon en la ovon / sukeron-miksaĵon, konstante.
- Revenu tutan miksaĵon (lakton, ovon, sukeron) al la kaserolo kaj kuiri super meza malalta varmo, moviĝante, ĝis miksaĵo dikiĝas kaj turniĝas brile ĉirkaŭ 5 minutoj.
- Forigu el varmego kaj movu la buteron kaj la vanilon. Lasu malvarmeti dum 5-10 minutoj, tiam eksaltu la ronon. Kovru kun saran envolvilo kaj malvarmeta miksaĵo en la fridujo dum proksimume 15 minutoj, aŭ ĝis preta por kunigi trifle.
- Metu la batantan kremo en granda bovlo kaj movu la sukeron. Ŝipo kremo ĝis iomete rigida. Prenu 1/2 el la skurĝita kremo en la korton. Forigu la reston por la supro de la trifle.
- En vitra bovlo aŭ trifle plado, metu tavolon de la kubrita panetono, uzante proksimume 1/3 el la kuboj. Aldoni 1/3 tason de la kudrita ananaso kaj 1/3 taso de la oranĝaj segmentoj. Kovru fruktojn kun 1/3 el la miksaĵo. Ripeti tavolojn dufoje pli, finante per mantelo de kardardo.
- Disĵetu la ceterajn skurĝajn kremojn super la supro de la trifle. Ornamu la trifle kun diversaj varoj, kiel pli da ananaso kaj oranĝo, bananoj, kiwoj, kradoj, granatoj, fragoj, bluaj arboj aŭ framboj. Ŝi ĝis preta por servi.
Noto: prepari trifle en individuaj parfaitaj glasoj, fari 2 tavolojn da kuko, frukto kaj korto en ĉiu vitro, kaj supre ornamaj per skurĝita kremo kaj frukto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 403 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 139 mg |
| Natrio | 126 mg |
| Karbonhidratoj | 54 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 6 g |