Plejparte de hejmoj kun infanoj, macaronoj kaj fromaĝoj ankoraŭ ne estas elĉerpitaj kiel unu el la plej amataj familiaj manĝoj de ĉiuj tempoj. En ĉi tiu recepto, mi uzis Monterey Jack-miksaĵon, cheddar, iujn mozzarella kaj iuj provolono. La aldono de evapora lakto donas la pladon ekstran riĉecon. Poste mi bakis la macon kaj fromaĝon en muffin-tasoj, kiuj rezultas esti la perfekta sola servanta grandeco.
Laŭlonge de la jaroj mi certe trovis, ke multaj infanoj amas malgrandajn individue apartajn manĝojn; Estas nur io alloga pri plado, kiu estas nur la ĝusta grandeco. Daŭrigu eksperimentadon kun malsamaj trinkitaj fromaĝoj - la leĝelelo estas plenplena de elektoj, kaj ĝi neniam maljuniĝas por disvolvi novan macon kaj fromaĝon por via familio.
Kion Vi Deziros
- Kosher salo al gusto
- 1 funtaj kubaj macaroj
- 6 kuleroj de butero (senŝeligitaj)
- 2 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 1 12 onza potenco de evaporata lakto
- 2 1/2 tasoj tute lakto
- 1 kulero de mustardo (Dijon)
- Kosher salo al gusto
- 1 taso miksita Jacka fromaĝo miksas
- 1 taso fromaĝo cheddar tritita (akra)
- 1 pokalo mozarella
- 3 tranĉaĵoj provolone (disŝiritaj en pecojn)
- 1 Grandaj pingloj da kipaj pipro
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 375. Linio 24 regulaj grandecaj muffinaj tenoj kun papero-ŝnuroj kaj spray kun ne-strikaj sprayoj (vi ankaŭ povas nur baki la macojn kaj fromaĝajn mufilojn rekte en la muffin-tasojn, unue sprayitaj per ne-strikaj sprayoj).
- Alportu grandan kaldronon de akvo al absceso, kaj salo ĝin bonvole. Permesu la akvon reveni al kuiri kaj kuiri la macaronojn laŭ paka direkto. Ĝuste antaŭ ol la pasto finiĝis, forigu ĉirkaŭ 3/4 tasojn de la kuira akvo. Drenu la paston.
- Fandu la buteron en la sama poto, kiun vi kuiris por kuiri la paston, super meza varmego. Aldonu la farunon kaj kuiru super meza varmo, movante ofte dum 2 minutoj, ĝis ĝi komenciĝos kolora. Aldonu la evaporan lakton kaj tutan lakton, tiam la rezervitan pastaĵojn, kaj alportu al miksaĵo, moviĝante ofte ĝis ĝi dikiĝas iomete post kelkaj minutoj. Stiriĝu en la mustardo kaj salo, kaj poste aldonu ĉiujn fromaĝojn, moviĝante ĝis la fromaĝo fandiĝas.
- Aldoni la cayenne, poste redonu la drenitan paston al la kaldrono. Stiru bone ĝis la pasto estas bone tegita per la fromaĝa saŭco, tiam kroĉu la macaronojn kaj fromaĝojn en la pretajn mufilojn (ĉirkaŭ 1/2 tason per taso), plenigante ilin al la supro kaj baki dum 20 minutoj ĝis la suproj estas ora bruna. Lasu la macaronojn kaj fromaĝajn mufilojn en la tinkturojn en kavo-raketo dum 5 minutoj antaŭ ol eltiri ilin el la tenoj kaj servu ilin varme aŭ varme.
Konsiletoj:
Vi povus uzi miksitan miksaĵon de fromaĝo, kiel Itala Miksaĵo aŭ Meksika Miksaĵo, anstataŭ kombini viajn proprajn fromaĝajn elektojn, kio estas bonega rapido.
Plenigu la muffin-tinkturojn kun la macaronoj kaj fromaĝoj ĝis du tagoj antaŭ tempo, kaj vendejo kovrita en la fridujo. Alportu al temperaturo de la ĉambro antaŭ baki aŭ aldoni aliajn 5 minutojn da tempo de bakado al la muffins se vi bakas ilin rekte de la fridujo.
Se vi volas ke la muffin-tasoj havas suprojn, kiuj estas iom pli brunaj, kuras ilin sub la broiler dum 1 aŭ 2 minutoj ĉe la fino de la kuirila tempo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 197 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 37 mg |
| Natrio | 299 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 9 g |