Neatendita humida, maldika centro en ĉi tiu juna cornbreado apartigas ĝin de la klasika seka kruĉo. La fina aldono de taso de tuta lakto enprofundiĝas en la krucxon por krei tiun molajn centrojn. Ĝi surprizos kaj ĝojos vian familion kaj amikojn!
Ĉar ĉi tio estas Suda cornbreado, ne estas sukero en ĝi. Bonvolu aldoni 2 kulerojn da granulada aŭ bruna sukero por iomete dolĉa kruĉo. Aŭ aldonu kuleron aŭ du de mielo. Estas multaj manieroj ĵazi ĝin. Aldonu proksimume 1/2 ĝis 1 taso da trinkita fromaĝo aŭ proksimume 1/4 taso da pikitaj verdaj cepoj. Rapidigu la varmegon kun kelkaj kuleroj da jalapaj paprikoj, aŭ aldonu iom da kruĉita bacon aŭ fajne kruĉita ŝinko. Por komplementa gusto kaj teksturo, aldonu 1 taso da maraj kernoj al la bateo.
Se vi havas bacon-trinkojn, ĉiozeze, aldonu ilin al la pano anstataŭ butero. La fumiga, malplena de la lardo donas la krustan kroman guston.
Servu la cornbread kun ajna manĝo, ke vi servus al klasika kruĉo. Ĝi estas bonega kun ĉiuj specoj de faboj aŭ suda stilo, aŭ servas ĝin per granda bovlo de chilo.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 kuleroj de butero
- 1/3 taso de kompleta faruno
- 1 1/2 tasoj de maizo
- 1 cucharadita de refrigeración de botelo
- 1 1/2 kuleroj de kukaĵo
- 1/2 cucharadita salo
- 2 grandaj ovoj
- 1 taso butero
- 2 tasoj
- tuta lakto (
- dividita )
Kiel fari ĝin
- Precalentar la forno al 350 F.
- Metu la buteron en 9-cola-fenditan haŭton aŭ 9-cola kvadratajn bakakojn . Metu la skileton aŭ panon en la forno aŭ sur la stovetop ĝis ĝi estas varmega kaj la butero fandiĝis sed ne bruna. Alternative, uzu verdan mallongigon, lardon, aŭ lardojn en la pato.
- Dume, kombini la farunon, la karnon, la bakuĉaĵon, la bakan polvon, kaj la salon en miksa bovlo. Stiriĝu kun kulero aŭ floro ĝis ĝisfunde miksita.
- En alia bovlo, biskvitas la ovojn per la butero kaj 1 taso de la tuta lakto. Metu la cetera 1 taso de lakto flanke.
- Aldonu la miksaĵon de ovo kaj buttermilk al la sekaj ingrediencoj kaj movu ĝis bone blendita.
- Tuj elversxu la batejon en la varman panon.
- Kulere versxu la restan 1 tason tutajn lakton egale super la supro de la batilo; Ne moviĝu. Metu la panon en la forno kaj baku por ĉirkaŭ 45 ĝis 50 minutoj, aŭ ĝis rikolto estas bakita kaj bakita.
La Cornmeal: Stone Ground aŭ Steel-Ground?
Krom se greno estas etikedita "ŝtono," estas verŝajne akva tero. Se ĝi estas akva tero, la ŝelo kaj plejparto de la ĝermo estis forigitaj en la procezo. Ŝtono aŭ akva grundo inkluzivas la kaskon kaj ĝermon de la greno. Vi povas trovi ŝtonan maizon en la natura aŭ organika sekcio de la superbazaro, aŭ vi povas ordoni ĝin el interretaj fontoj. Ĉar ĝi enhavas la ĝermon, ŝtona karno devus esti stokita en malseka ujo en la fridujo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 253 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 128 mg |
| Natrio | 535 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 10 g |